Vielfalt im klassischen Kohlanbaugebiet

Der Weg hin zu weiteren Kulturen ist auch dem Russland-Embargo vor einigen Jahren geschuldet, das den Kohlabsatz nach Russland unterband. Harm Feil wollte weg vom Exportprodukt Weißkohl, hin zu in Deutschland gefragten Gemüsearten. Bis auf den noch in der Produktion befindlichen Weißkohl werden heute 90?% der Ernte in Deutschland und nach Skandinavien verkauft. Rosenkohl ist das Wintergemüse schlechthin, doch nur wenige Produzenten haben sich darauf spezialisiert. Harm Feil ist einer der drei großen Rosenkohlproduzenten Norddeutschlands. Er bewirtschaftet in vierter Generation einen Intensiv-Gemüsebaubetrieb an der Nordsee, im Dithmarscher Kronprinzenkoog, den er vor drei Jahren von seinem Vater Thies Feil übernahm. Der Senior arbeitet...