Wo sich der Einstieg jetzt lohnen könnte

Laut Christine Rampold von der Agrarmarkt Informationsgesellschaft (AMI) hat sich die Nachfrage nach den meisten Bio-Gemüsen nach dem herausragend guten Jahr 2020 mit einem Umsatzplus von über 22?% auch im Jahr 2021 weiter positiv entwickelt. „Der Bio-Markt wächst immer noch stärker als der Gesamtmarkt. Die Verbraucher haben sich daran gewöhnt, Bio zu kaufen“, sagte Rampold. Bio-Kartoffeln: knapp trotz Flächenzuwachs Das zeige sich zum Beispiel beim Markt für Bio-Kartoffeln, die inzwischen zu etwa 70 % über den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) verkauft werden. Trotz einer deutlichen Flächenausweitung im Jahr 2021 ist das Angebot derzeit aufgrund einer anhaltend hohen Nachfrage knapp. Auch wichtige Importländer wie die...