Landwirt trifft Jurist

Der studierte Landwirt Christoph Schäfer verwaltete acht Jahre lang einen Bioland-Betrieb und arbeitete anschließend drei Jahre als Bioland-Berater. Die angestrebte Selbständigkeit „aus dem Nichts heraus“ aufzubauen, bereitete schlaflose Nächte. Zufällig traf er den Hoferben Jürgen Meyer, einen Juristen, der den konventionell bewirtschafteten Hof nicht selber betreiben wollte. Für beide war diese Bekanntschaft ein Glücksfall und löste gleich zwei Probleme auf einmal. 2002 gründeten sie eine Gesellschaft des bürgerlichen Rechts (GbR). In kleinen Schritten und mit wenig Startkapital für Maschinen begann Schäfer auf 60 ha Fläche nach Bioland-Richtlinien zu arbeiten. Heute bewirtschaftet er 300 ha, davon 50 ha mit Freilandgemüse, mit vier...