Die kleine Marktstudie: Spargel

Und auch danach lief die Saison alles andere als rund, wobei es teils massive regionale Unterschiede gab. Das letzte Saisondrittel war dann eher von großen Mengen und niedrigen Preisen geprägt. Die Spargelsaison lief etwas über das traditionelle Saisonende hinaus. In vielen Fällen wurde etwa eine Woche länger geerntet und vermarktet. Unabhängig von der Bewertung der Saisonverlängerung aus pflanzenbaulicher Sicht fällt auch die wirtschaftliche Bewertung bestenfalls durchwachsen aus. Natürlich konnten durch die Saisonverlängerung zuvor verlorene Verkaufstage nachgeholt werden. Aber weder die Nachfrage noch das Preisniveau waren in Richtung Saisonende wirklich gut. Die Mengen, die zuvor gefehlt hatten, erreichten den Markt im letzten...