Durch Kooperation zur Spezialisierung

Konkurrenz war früher – heute stehen die Zeichen auf Zusammenarbeit. Peter Häring ist sich sicher, dass Kooperation in früheren Generationen nicht auf diese Weise möglich gewesen wäre, wie sie heute praktiziert wird: Gemüseerzeuger tauschen Flächen endgültig, satz- oder saisonweise, um sich untereinander die Produktion zu erleichtern. Für die Ruff-Häring GbR, Nürnberg-Lohe, ist der Flächentausch überhaupt erst die Grundlage für die Spezialisierung auf Radieschenanbau. Gemüseanbau sichert das Auskommen für vier Generationen Zurzeit leben vier Generationen auf dem typischen Knoblauchsländer Hof unter einem Dach: Die Großeltern Marga und Georg Meier, die Eltern Gunda und Konrad Ruff sowie Stefanie und Peter Häring mit den Jüngsten, Luisa und...