Paprika

Sein Anteil an den Gemüsekäufen liegt bei 8,2%. Bezogen auf den Umsatz ist die Position von Paprika noch stärker. 2016 war Paprika erneut hinter Tomaten der zweitwichtigste Umsatzträger beim Frischgemüse im Einzelhandel. Auf die Paprikakäufe entfielen 10,8% der Ausgaben der Haushalte für Frischgemüse. Doch die Zeiten des Marktwachstums sind vorbei. 2014 wurde die bisher höchste Einkaufsmenge an Paprika erreicht, in den letzten beiden Jahren gingen die Mengen zurück. So wurde 2015 etwa 1% weniger Paprika gekauft wie im Vorjahr, 2016 belief sich der Rückgang auf knapp 2%. Die Ausgaben für Paprika stiegen hingegen deutlich an, durchschnittlich bezahlten die Verbraucher 3,18 €/kg Paprika in 2016. Das ist der höchste Durchschnittspreis, der je...