Weißkohl

Von Oktober 2017 bis September 2018 haben die Verbraucher in Deutschland knapp 1kg Weißkohl je Haushalt eingekauft. Die insgesamt gekaufte Menge in diesem Zeitraum macht rund 1,4% der gesamten Gemüseeinkäufe aus, und auch unter den Kohlgemüsearten insgesamt macht Weißkohl gemessen an der Einkaufsmenge nur knapp 13% aus. In den letzten beiden Jahren sind nicht nur die Einkaufsmengen gesunken, Weißkohl ist für die Verbraucher auch billiger geworden. Dadurch sind die Gesamtausgaben für frischen Weißkohl noch stärker gesunken. Durchschnittlich mussten die Verbraucher 2017/18 rund 0,78€/kg ausgeben. Die Nachfrage nach Weißkohl zeigt ein deutliches Sommerloch. Von April bis August werden die kleinsten Mengen im Jahresverlauf gekauft. Hohe...