Etwa die Hälfte aller Haushalte in Deutschland kauft mindestens einmal im Jahr Knoblauch ein. Die andere Hälfte tut das nie. Importe nach Deutschland im Wandel In Deutschland wird Knoblauch nach wie vor kaum in größerem Umfang angebaut, und so ist der Markt fast vollständig auf Importe angewiesen. In der Struktur der Importe haben sich in den letzten Jahren gravierende Änderungen ergeben. Sah es zwischenzeitlich so aus, als ob China die alleinige Vormachtstellung einnimmt, ist inzwischen wieder Spanien die führende Herkunft auf dem deutschen Markt. Weltweit wird der Markt jedoch von China beherrscht. Die weltweite Produktion von Knoblauch ist in den letzten Jahren rasant gestiegen. Nach Angaben der Food and Agriculture Organization (FAO)...