Stillstand ist keine Option

Wer stagniert, verliert – ein Spruch, der sich praktisch auf jeden Bereich anwenden lässt und damit auch auf die Gemüsebranche. Denn auch wenn Gemüse mittlerweile immer mehr im Trend liegt und gerade Snack-Gemüse auf der Beliebtheitsskala der Verbraucher ganz oben steht, zeigen die Zahlen doch ein anderes Bild. 2015/16 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse bei 93,8 kg – zum Vergleich 2010/11 lag er schon einmal bei 95,1 kg. Und wenn man dann noch die offizielle Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung miteinbezieht, die aktuell bei 400 g pro Person pro Tag und damit hochgerechnet aufs Jahr bei 146 kg liegt, wird klar, dass die Deutschen beim Gemüsekonsum noch viel Luft nach oben haben. Mit den eigenen Produkten wachsen Doch was...