Sicher auf mehreren Beinen stehen

Nach dem Landwirtschaftsstudium sah Hartmut Paulus wenig Zukunft in der damals vorhandenen Milchviehhaltung und führte den klassisch fränkischen, vergleichsweise kleineren Familienbetrieb mehrere Jahre im Nebenerwerb. Trotzdem tätigte er Flächenzukäufe. Der mittlerweile viehlose, auf Grenzertragsstandorten gelegene Betrieb sowie hohe Pachtpreise forderten Alternativen. Mit dem betrieblichen Wachstum war irgendwann der Nebenerwerb ohne dauerhaft angestellte Arbeitskräfte schwer vereinbar mit seiner Haupttätigkeit als Sachgebietsleiter für Bodenkunde in der Wasserwirtschaftsverwaltung und später als Pflanzenbauberater. Seine hier gesammelten Erfahrungen waren vor rund zehn Jahren Grund genug, den Familienbetrieb im Haupterwerb zu führen und...