Sonne, Spargel, Seeluft-Schweine

Ohne diesen erstklassigen wunderschönen Standort könnten wir in dieser Form heute nicht mehr rentabel wirtschaften“, erklärt der leidenschaftliche Direktvermarkter und Spargelproduzent Andreas Löding, der den direktvermarktenden Familienbetrieb „Lödings Bauernhof am See“ in vierter Generation zusammen mit seiner Frau Aurelia führt. Die Rahmenbedingungen sind und bleiben schwierig. Was bleibt, ist der „Sonnenstandort“ direkt am Ratzeburger See, auf den die Kunden des weitläufigen Kaffeegartens hinunterschauen. Die Lage ist versteckt, trotzdem zentral zwischen Hamburg und Lübeck gelegen. Es kommen viele Gäste aus Lübeck, außerdem aus Ostholstein und dem Heimatlandkreis Herzogtum Lauenburg. Auch aus Stormarn, Segeberg und...