Betriebsmanagement: Geld nicht durch „Kleinigkeiten“ verlieren

„Niemand kommt beim Essen auf den Gedanken, ein Stückchen Fleisch oder Fingerfood von einer in die andere Hand zu übergeben, bevor es schließlich im Mund landet“, leitete die Arbeitswirtschaftlerin ein. Diese Art der so genannten Übergabegriffe sind aber bei der Ernte von Hand oder beim Sortieren von Gemüse sehr weit verbreitet und führen zu einem unnötigen Arbeitsaufwand. An die Teilnehmer der Herbsttagung richtete die selbstständige Beraterin für Arbeitswirtschaft im Gartenbau die eindringliche Bitte, arbeitswirtschaftliche Aspekte wie die genannten im Betriebsalltag nicht zu unterschätzen. Dabei müssen sich die Betriebsleiter häufig an die eigene Nase fassen, weil sie ihre Mitarbeiter nicht gut genug unterweisen und mit ihren...