„QS-GAP ist die Eintrittskarte und der Standard!“

Er musste sich umgehend entscheiden, ob er den 45-ha-Betrieb mit Bullenmast und Tabakanbau übernehmen will. Das war 1996. Heute bewirtschaftet der 39-Jährige mit seiner Frau Petra eine stattliche Fläche von 550 ha, inklusive eines eigenen, separaten Bio-Betriebs. Das Gesicht des Betriebs hat sich total gewandelt: Heute wird nur noch Gemüse angebaut, aufbereitet und über den Gemüsering Stuttgart vermarktet. Qualitäts-Management nach QS-GAP ist für Großhans „die Eintrittskarte“ und Standard, um mit den täglich produzierten Mengen von 300 bis 400 Paletten Gemüse alle möglichen Absatzwege zu bedienen. Das Qualitätssicherungssystem möchte Großhans nicht missen. Die betrieblichen Aufwendungen für die EDV, für den GPS-Einsatz, die...