Feldsalat

Im Sommer geht die private Nachfrage spürbar zurück. In der Saison 2011/12 waren die Feld salatkäufe die höchsten der letzten drei Jahre. Zuletzt wurde 2007/08 mehr Feldsalat gekauft. Der Käuferkreis ist jedoch begrenzt, denn im Beobachtungszeitraum kaufen nur etwa 37 % der privaten Haushalte mindestens einmal Feldsalat ein. Im gesamten Jahr können es auch bis zu 40 % der Haushalte sein, aber das ist nur selten der Fall. Die 37 % der Haushalte, die 2011/12 Feldsalat einkauften, taten dies durchschnittlich fast vier Mal im Beobachtungszeitraum. Dabei lag die durchschnittliche Menge je Einkauf mit 185 g knapp oberhalb der häufigsten Packungsgröße, der 150-g-Schale. In den letzten Jahren schwankte der Anteil deutschen Feldsalats an den...