Wann lohnt sich die Produktion von Bio-Gemüse?

Rudolf Behr, Behr AG, Seevetal-Ohlendorf, hatte am Knoblauchsländer Gemüsebautag in Nürnberg-Neunhof Tipps und Warnungen im Gepäck. Obwohl die EHEC-Keime auf spanischen Bio-Gurken gefunden wurden, erlebte der Verkauf von Bio-Gemüse in der Krise nur einen geringen und kurzen Einbruch. „Bio“ besitze eine „gefühlte Vertrauenswürdigkeit“ und rangiert auf der Rangliste des „Guten“ mit „Fair Trade“ und „Regional“ an der Spitze. Der Verbrauch von Bio-Gemüse hat sich nach Behr von 2004 bis 2011 fast verdoppelt. Den Hauptanteil daran haben Möhren, gefolgt von Tomaten, Zwiebeln und Gurken. Wird mehr verkauft, steigt auch der Anteil an Bio-Gemüse Laut Behr lohnt sich der Anbau für den LEH, wenn generell mehr Gemüse verkauft wird, weil dann auch der...