Chinakohl

Nur knapp 1 % der eingekauften Mengen an Gemüse entfällt auf Chinakohl. Dennoch waren jüngst positive Entwicklungen zu beobachten. Ausgaben, Nachfrage, Käuferreichweite und die Einkaufshäufigkeit stiegen im Zeitraum von September 2024 bis August dieses Jahres. Bereits von 2022/23 auf 2023/24 zeigten sich zumeist steigende Tendenzen. Im Kohlsortiment nimmt Chinakohl ebenfalls eine Nebenrolle ein, denn nur 8 % der Kohlkäufe entfielen zuletzt auf Chinakohl. Zum Vergleich: Weißkohl hat einen Anteil von 12 %, Spitzkohl liegt inzwischen bei 9 %. Der Durchschnittspreis für Chinakohl auf Verbraucherebene stieg im Betrachtungsraum, einer AMI Analyse nach YouGov CP Germany zufolge, gegenüber dem Vorjahr um knapp 4 % auf 2,23 EUR/kg. Die Menge je...