Die kleine Marktstudie
Porree
Porree kann vielseitig in der Küche verwendet werden. Er ist ganzjährig verfügbar, wird aber eher in der kälteren Jahreszeit von den privaten Haushalten in Deutschland gekauft.
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Im Zuge der wüchsigen Witterung konnte zum Berichtszeitpunkt, Ende November 2025, auf ein reichliches Angebot an Porree zurückgegriffen werden. Ohnehin haben die milden Winter in den Vorjahren ohne größere Frostereignisse kaum zu Versorgungsengpässen geführt. Als problematischer erwiesen sich zuletzt die trockenen Sommermonate. Aber auch in diesem Fall bildet 2025 eine Ausnahme. Tendenziell beschäftigen sich in Deutschland laut Daten des Statistischen Bundesamtes immer weniger Betriebe mit dem Anbau von Porree. Wie bei vielen anderen Gemüsekulturen schreitet der Strukturwandel auch bei diesem Zwiebelgemüse fort. Auf der anderen Seite weist die Flächenentwicklung einen leicht positiven Trend auf. Zwischen 2015 und 2024 wurde die...
