Kulturführung

Direkter Nachbar zu Syngenta mit gemeinsamer Verpflegungsstation war in Schifferstadt Rijk Zwaan. Das Unternehmen hielt an diesem Ort seinen zweiten Salat-und-Kohlrabi-Tag ab. Da die Versorgung der gezeigten Pflanzen vor allem hinsichtlich Wasser in diesem Sommer nicht optimal erfolgen konnte,...

Gemüse mit einer guten äußeren und inneren Qualität lässt sich erfolgreich vermarkten. Auf Grund steigender Kostenbelastungen müssen Produzenten bei der Wahl neuer Gemüsesorten heute zudem mehr und mehr Wert legen auf arbeitswirtschaftliche Aspekte. Leichtes und schnelles Ernten wird wichtiger.

Der Gemüsebau hat mittlerweile damit zu kämpfen, ausreichend Arbeitskräfte für die Ernte zu bekommen. Viele Züchtungsfirmen legen deshalb verstärkt ihren Fokus auf Sorten, bei denen alle Schritte von der Aussaat bis zur Ernte mechanisiert werden können. Die neuesten Sorten- Highlights und ihre...

Das Sortenkarussell dreht sich rasch. Ein bis vier Jahre nach Einführung einer Varietät kann Enza Zaden bereits Neuheiten mit verbesserten Eigenschaften anbieten. Dies gelingt mit konventioneller Züchtung, digitaler Analyse und Auswertung.

Was macht eigentlich die Produktion der „Luther-Tomaten“ in Lutherstadt Wittenberg heute, über deren Anfang wir in »Gemüse« 9/2013 berichtet haben?

Manchmal lohnt der Blick über den Tellerrand hin zum Zierpflanzenbau, zum Beispiel dann, wenn es um schönes und dabei auch noch leckeres Gemüse geht.

Ingwer, Edamame, Mini-Wassermelonen – was früher exotisch war, wird heute schon im heimischen Anbau getestet. Auf den Ökofeld-Tagen in Bamberg stellten verschiedene Institutionen ihre Erfahrungen dazu vor.

Noch wenig berichtet wird bisher über Anbausysteme, bei denen im Profianbau Mulch aus Pflanzen aufgebracht wird. Im Beitrag geht es um den aktuellen Stand der Erkenntnisse und einen Überblick über bisherige Erfahrungen.

Eins ist sonnenklar: Die Torfvorräte sind begrenzt. Substrathersteller suchen und testen Alternativen. Diese sollen nachhaltig beziehungsweise nachwachsend sein.

Mulchfolien übernehmen wichtige Funktionen auf Feldflächen im Gemüsebau. Umso wichtiger ist es, langfristig umweltverträgliche Lösungen zu finden. Eine davon ist der biologische Abbau – ein zentrales Thema auf der Frühjahrstagung der Gesellschaft für Kunststoffe im Landbau (GKL) e. V.

Züchter sind gefordert, in immer kürzerer Zeit Spitzenprodukte auf den Markt zu bringen. Sie könnten dabei zukünftig Hilfe durch neue Züchtungstechniken – New Breeding Techniques (NBTs) – bekommen. Oft sind diese wesentlich schneller und günstiger. Einige Verfahren sind allerdings umstritten.

Arznei- und Gewürzpflanzen (AGP) stellen in Deutschland interessante Nischen dar. Ihre Inhaltsstoffe werden zur Behandlung von Erkrankungen ebenso eingesetzt wie in Nahrungsergänzungs- und Genussmitteln.

Wir leben in einer globalen Welt, in der die Produktion meist auf Masse ausgelegt ist. Doch es gibt Gegenbewegungen. Zunehmend lieben Verbraucher Besonderheiten, alte Sorten und Regionales. Auch bei Gemüse haben Nischensorten und Besonderheiten Potenzial.

Es ist wie in den übrigen deutschen Landesteilen: Die Düngung und die neue Düngeverordnung (DüV) sind auch in Thüringen die zentralen Themen für Gemüseproduzenten.

Es ist gut, wenn man neue Technologien nutzen und mit ihnen Schritt halten kann. Wie sich die Produktion von Obst und Gemüse technisch wandelt, stellten Wissenschaftler auf dem Frutic Symposium vor.