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Welche Aktivitäten in der deutschen Forschung werden bei Spargel derzeit durchgeführt? Welche Themen „drücken“ die Praktiker und werden in Forschungsprojekte aufgenommen? Die Schwerpunkte der unter 13 verschiedenen Einrichtungen abgestimmten Spargelforschung in Deutschland werden in...
Der Markt für Arznei- und Gewürzpflanzen belebt sich. Das Interesse an pflanzlichen Heilmitteln in der Human- und der Tiermedizin, an Naturkosmetika sowie Tierfuttermitteln nimmt zu. Im vorliegenden Beitrag wird die Entwicklung dieser Marktsektoren geschildert und es werden Chancen für den...
Ein Firmenverbund aus vier Unternehmen sichern im Bioland-Gemüsebaubetrieb Carstens auf dem Westhof in Friedrichsgabekoog eine rundum optimale Vermarktungssituation. Produktion, Handel und Verarbeitung von Bio-Gemüse gehen in dieser Firmengruppe Hand in Hand ineinander über.
Die Einführung von hydroponischen Kulturverfahren in die gärtnerische Praxis war auch eine Reaktion auf die bestehenden Probleme mit bodenbürtigen Pathogenen im Anbau im Boden. Die Annahme, diese Erreger durch das Anbausystem eliminieren zu können, erwies sich allerdings als falsch.
Vor vielen Jahren noch wenig geachtet und herablassend als „Schmieröl“ bezeichnet, hat das Kürbiskernöl, auch Kürbisöl genannt, in Österreich den Sprung nach oben geschafft.
Neben der typischen Salatgurke, der so genannten „Schlangengurke”, hat der Anbau von Sorten mit kurzen Früchten an Bedeutung gewonnen, die mit einem Fruchtgewicht von 180 bis 200 g vermarktet werden. Ergebnisse einer Sortenprüfung des Bundessortenamts liegen jetzt vor.
Auch in den Niederlanden erfreuen sich Kürbisse immer größerer Beliebtheit. Die Farben- und Formenvariationen, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sprechen die Konsumenten so sehr an, dass auch hier Kürbisfeste im ganzen Land zahlreiche Besucher anlocken.
Der lange Zeit als „Spinatersatz“ in die zweite Reihe gestellte Mangold erlebt zu Recht eine Renaissance als kulinarische Köstlichkeit und Gesundheit förderndes Gemüse.
Kaum zu glauben, aber wahr: Heinrich Hannen baut auf dem Lammertzhof im rheinischen Kaarst-Büttgen 60 verschiedene Gemüse- und 30 Kräuterarten an. Das macht pi mal Daumen rund 100 Sorten, auf deren unterschiedliche Eigenschaften zu achten ist. Aber gerade diese Sorteneigenschaften werden von den...
In einem durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projekt wurde in Großbeeren die Steuerung der Nährlösungskonzentration nach dem Gewächshausklima untersucht. Erarbeitet wurde eine neue Methode, die eine dem Bedarf von Tomaten und Paprika angepasste Nährstoffversorgung...
Auf der diesjährigen Fachexkursion des Fördervereins für ökologischen Heil- und Gewürzpflanzenanbau Ökoplant e.V. nach Südtirol wurde den Teilnehmern, darunter Anbauer und anderweitig Interessierte, der ökologische Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen in der norditalienischen Provinz vorgestellt.
Beginnend mit dem vorliegenden Artikel veröffentlichen die Autoren einer Arbeitsgruppe am Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) Großbeeren/Erfurt e.V. Beiträge zu hydroponischen Anbauverfahren. Sie beschäftigen sich seit mehreren Jahren mit Produktionsstrategien im Gewächshaus.
Bei der Vermarktung von Tomaten für den Frischverzehr hat der Anteil der Trauben- oder Rispentomaten in den letzten Jahren stetig zugenommen. Aus der Vielzahl von Sorten wurden im Rahmen einer Wertprüfung des Bundessortenamts 22 Sorten auf ihre Eignung als Traubentomaten geprüft.
Der Glasermeister Karl Friedrich Wilhelm, ein so genannter „Ackerbürger“, der als Stadtbewohner Land besaß und dieses auch bewirtschaftete, gilt als der Begründer des Beelitzer Spargelanbaus. 1861 brachte er den ersten Beelitzer Spargel nach Berlin und die Berliner auf den...
Die Österreichische Bergkräutergenossenschaft in Hirschbach ist in einem hochwertigen Marktsegment aktiv: inhaltstoffreiche Bio-Kräuter. 1986 von einer kleinen Zahl Initiatoren gegründet, zählt sie derzeit 34 Bio-Betriebe als Mitglieder. Auf insgesamt 55 ha werden Kräuter und Gewürze angebaut.
Topinambur mit dem botanischen Namen Helianthus tuberosus bedeutet soviel wie knollenbildende Sonnenblume. Bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts, also noch vor der Kartoffel, wurde Topinambur aus Nordamerika nach Europa gebracht. Hier fand die Knolle innerhalb weniger Jahrzehnte eine weite...
In Neuseeland wurde ein Schnelltest zur Messung der Reservekohlenhydratgehalte in Spargelwurzeln, die die Basis des Ertrages im Folgejahr darstellen, zur Bestandes- und Erntesteuerung entwickelt. Gegenwärtig wird das System unter Federführung der Forschungsanstalt Geisenheim unter Mitwirkung...
Georg Viertmann, Gütersloh, baut im Nebenerwerb Löwenzahn an. Aus den Blüten stellt der Landwirt einen edlen Aperitif und einen Brotaufstrich für Direktvermarkter her. Die Rezepturen stammen aus dem Quellgebiet der Loire im französischen Zentralmassiv. Die Idee für die Verarbeitung von...
Dass der Gemüsekürbis zu den erfolgreichsten kulinarischen Aufsteigern der letzten Jahre zählt, davon zeugt das reichhaltige Angebot im Herbst, das Gemüse- und Obstanbauer als attraktives, zugleich dekoratives Zusatzprodukt anbieten. Wie gesund diese weltweit achtwichtigste Gemüseart ist, wissen...
Die betriebswirtschaftliche Struktur ökologisch wirtschaftender Gemüsebaubetriebe untersuchte jetzt der Arbeitskreis Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V. Zu den Ergebnissen des Betriebsvergleichs zählt einmal der Nachweis einer regen Investitionstätigkeit in den untersuchten Betrieben. Daraus wird...
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