Geben Sie einen Suchbegriff ein
oder nutzen Sie einen Webcode aus dem Magazin.
Seit Anfang Dezember 2011 ist der Süßstoff aus dem Honigblatt (Stevia rebaudiana) als Lebensmittelzusatz in der EU zugelassen. Das heißt, die Stevioglycoside dürfen als Zuckerersatz zum Beispiel in Joghurt oder Limonaden eingesetzt werden. Die Produzenten des Süßkrauts müssen allerdings...
Bei Spargel ist noch an vielen Schrauben zu drehen. Welche weiteren Optimierungen des Anbaus Sinn machen können, erläuterten Referenten auf dem Spargeltag Karlsruhe, der vom dortigen Regierungspräsidium und der Spargelberatung am Landratsamt Karlsruhe, Landwirtschaftsamt, veranstaltet wurde.
Wer Chili als Ergänzung zum Sortiment in den Anbau nehmen möchte, braucht Absatzwege. Denn je nach Sorte kommen die kleinen scharfen Schoten auf hohe Erträge. Das Produktionsverfahren ist identisch mit dem für Speisepaprika.
Für Direktvermarkter ist Physalis eine attraktive Ergänzung des Sortiments. In Geisenheim wurde der Einfluss von Schnittmaßnahmen auf den Ertrag dieser Solanaceae getestet. Des Schnittes bedarf es nicht, zeigt ein Ergebnis. Wichtig ist, sie krankheitsfrei zu halten.
Der Falsche Mehltau ist das Hauptproblem im heimischen Bio-Anbau bei Einlegegurken. Die Bioland Beratung GmbH entwickelte Anbaustrategien zur Sicherung und Ausweitung der heimischen Produktion.
Sanddorn stellt eine interessante Pflanze dar, zumal sie relativ anspruchslos ist und auch im Ackerrandbereich kultiviert werden kann Traditionell wird Sanddorn als Lebensmittel verwendet, jedoch werden zunehmend auch Sanddorn-Fruchtfleisch und -Kernöle für die Herstellung von Kosmetika verwendet....
Ressourcenschutz war das übergeordnete Thema der Gemüsebaufachtagung an der Lehr- und Versuchsanstalt Gartenbau in Heidelberg.
Ackerflächen im „Nebel“? Gerade im Mai/ Juni 2011 wurde der trockene Boden vom Winde verweht, sodass mancherorts das gerade gekeimte Saatgut obenauf statt gut bedeckt lag.
In der Züchtung neuer Spargelsorten wird ein hoher Aufwand betrieben, bis nach neun Jahren Saatgut für den kommerziellen Gebrauch zur Verfügung steht. Über die Arbeit bei der Südwestdeutschen Saatzucht lesen Sie hier.
Da in den letzten Jahren die Nachfrage nach frischen Gewürzen und Kräutern aus Asien in Deutschland stieg, ist zu erwägen, diese in Deutschland zu produzieren. So kann dem Verbraucher Material von großer Frische und hoher Qualität zugänglich gemacht werden.
Was kann man tun, um Spargelstangen während der Ernte, auf dem Transport und bei der Aufbereitung so zu behandeln, dass Beschädigungen vermieden werden? Lesen Sie Hinweise aus einer Untersuchung in fünf niedersächsichen Betrieben!
„Die öffentliche Meinung hinsichtlich der Rückstandsproblematik hat sich verändert. Dem Verbraucher genügt ein ‚unter dem Grenzwert‘ bei Pflanzenschutzmitteln nicht mehr. Es sollten möglichst gar keine verwendet werden“, sagte Dr. Andreas Zapf, Leiter des Landesamtes für Gesundheit und...
Norddeutsche Spargelbetriebe berichteten zunächst vereinzelt, seit den vergangenen fünf bis sieben Jahren zunehmend, von Qualitätsminderungen eines Teils des geernteten Spargels durch neuartige Verbräunungen der Spargelstangen.
Die Erprobung einer Softwareunterstützten Bestimmung des Länge-Dicke-Verhältnisses (LD) von Einlegegurken verspricht mit sehr geringem Zeitaufwand eine Vielzahl von Einzelwerten.
Kleeschulte Erden setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Ziel des Unternehmens ist es, mit nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Erden und Substraten zu wachsen.
Spargelsorten unterscheiden sich im Wuchsverhalten und in der Stangenqualität deutlich. Dies ist das Ergebnis eines mehrjährigen Sortenversuchs an der Landwirtschaftskammer (LWK)Niedersachsen.
Neben der optimalen Kulturführung hat die Sortenwahl einen nicht unbedeutenden Einfluss auf den Ertrag. An der Lehr- und Versuchsanstalt (LVG) Gartenbau in Heidelberg beschäftigt man sich unter anderem damit, welche Sorten sich für den ökologischen Anbau eignen. Ergebnisse der Versuche bei...
Das Jahr 2011 war geprägt von einem sehr trockenen Frühjahr mit späten Frostnächten. Die frühe Aussaat von Einlegegurken am 15. April in Niederbayern musste nach den Frostnächten am 4. Mai und 5. Mai durch Nachsaaten ergänzt werden.
Die europäische Finanzkrise zeigt, wie unterschiedlich es in Europa zugeht. Massive Unterschiede zwischen einzelnen europäischen Ländern gibt es auch für Kohlproduzenten. Dies erläuterten Referenten auf dem Kohl-Kongress im belgischen Brügge.
In der letzten Folge von insgesamt zehn Teilen der Serie zur Veredlung von Fruchtgemüsearten geht die Autorin der Frage nach, ob durch Veredlung die Qualität des Produkts zu beeinflussen ist.
Schriftgröße
Kontrast
Menü sichtbar
Einstellungen
