Die Superstars am Gemüsehimmel

Tomaten sind des Volkes Liebling. Die Produktionsmenge in Deutschland hat in den letzten zehn Jahren jährlich um 4% zugelegt (mehr im Beitrag auf S. 48). Von solchen Wachstumsraten sind die meisten anderen Gemüsearten weit entfernt. Gleichzeitig nehmen auch die Importmengen bei Tomaten zu. Wie erklärt Peter Schaich, Produktmanager Fruchtgemüse bei Enza Zaden Deutschland, diese verstärkte Lust am kugeligen bis länglich-elliptischen Gemüse? „Für einen deutlichen Schub im deutschen Anbau sorgte der Trend nach Regionalität. Und diesen pushte wiederum der Lebensmitteleinzelhandel (LEH)“, hat Schaich als Erklärung parat. Und was kommt danach? „Der nächste Trend, den der LEH gerade setzt, ist die Kombination bio und...