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Nachdem in den vorangegangenen Beiträgen dieser Serie vom Einfluss der Nährstoffkonzentration auf den Ertrag und die Qualität hydroponisch kultivierter Tomaten die Rede war, soll hier nun ein Blick „hinter die Kulissen“, ein Blick auf den physiologischen Hintergrund der Ertrags- und...
Der Befall von Mehltaupilzen bereitet im ökologischen Arznei- und Gewürzpflanzenanbau große Probleme. Das Erntegut zeigt bei einem Befall optische Mängeln, die Erträge gehen zurück, es sind insgesamt Qualitätseinbußen zu erwarten. Für einige Pflanzenarten ist daher ein starker Befall der...
So vielfältig wie ihre Namengebung sind das Erscheinungsbild und die förderliche Wirkung der Möhre auf das menschliche Wohlbefinden.
In der Vermarktung kooperieren, das ist ein von vielen Seiten gepredigtes Ziel mancher Betriebswirtschaftler. Was es für die Betriebe bedeutet, zu kooperieren, und dass dies nicht immer einfach ist, zeigt sich häufig in der Praxis.
Für den Verbraucher hat die Qualität von Gemüse zunehmende Bedeutung beim Einkauf. Neben einem ansprechenden Äußeren soll Gemüse schmecken und gesund sein. Über welche Maßnahmen lässt sich eine gewünschte Qualität erreichen? Außer mit der Sortenwahl ist es möglich, durch die Erhöhung der...
Erhöhte Salzkonzentrationen in der Wurzelumgebung wirken sich negativ auf den Ertrag von Fruchtgemüse aus. Sie treten ungewollt in geschlossenen Nährlösungskreisläufen auf, wenn das eingesetzte Wasser größere Mengen an Ballaststoffen enthält. Erhöhte Salzkonzentrationen werden aber auch bewusst...
Welche Aktivitäten in der deutschen Forschung werden bei Spargel derzeit durchgeführt? Welche Themen „drücken“ die Praktiker und werden in Forschungsprojekte aufgenommen? Die Schwerpunkte der unter 13 verschiedenen Einrichtungen abgestimmten Spargelforschung in Deutschland werden in...
Der Markt für Arznei- und Gewürzpflanzen belebt sich. Das Interesse an pflanzlichen Heilmitteln in der Human- und der Tiermedizin, an Naturkosmetika sowie Tierfuttermitteln nimmt zu. Im vorliegenden Beitrag wird die Entwicklung dieser Marktsektoren geschildert und es werden Chancen für den...
Ein Firmenverbund aus vier Unternehmen sichern im Bioland-Gemüsebaubetrieb Carstens auf dem Westhof in Friedrichsgabekoog eine rundum optimale Vermarktungssituation. Produktion, Handel und Verarbeitung von Bio-Gemüse gehen in dieser Firmengruppe Hand in Hand ineinander über.
Die Einführung von hydroponischen Kulturverfahren in die gärtnerische Praxis war auch eine Reaktion auf die bestehenden Probleme mit bodenbürtigen Pathogenen im Anbau im Boden. Die Annahme, diese Erreger durch das Anbausystem eliminieren zu können, erwies sich allerdings als falsch.
Vor vielen Jahren noch wenig geachtet und herablassend als „Schmieröl“ bezeichnet, hat das Kürbiskernöl, auch Kürbisöl genannt, in Österreich den Sprung nach oben geschafft.
Neben der typischen Salatgurke, der so genannten „Schlangengurke”, hat der Anbau von Sorten mit kurzen Früchten an Bedeutung gewonnen, die mit einem Fruchtgewicht von 180 bis 200 g vermarktet werden. Ergebnisse einer Sortenprüfung des Bundessortenamts liegen jetzt vor.
Auch in den Niederlanden erfreuen sich Kürbisse immer größerer Beliebtheit. Die Farben- und Formenvariationen, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sprechen die Konsumenten so sehr an, dass auch hier Kürbisfeste im ganzen Land zahlreiche Besucher anlocken.
Der lange Zeit als „Spinatersatz“ in die zweite Reihe gestellte Mangold erlebt zu Recht eine Renaissance als kulinarische Köstlichkeit und Gesundheit förderndes Gemüse.
Kaum zu glauben, aber wahr: Heinrich Hannen baut auf dem Lammertzhof im rheinischen Kaarst-Büttgen 60 verschiedene Gemüse- und 30 Kräuterarten an. Das macht pi mal Daumen rund 100 Sorten, auf deren unterschiedliche Eigenschaften zu achten ist. Aber gerade diese Sorteneigenschaften werden von den...
In einem durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projekt wurde in Großbeeren die Steuerung der Nährlösungskonzentration nach dem Gewächshausklima untersucht. Erarbeitet wurde eine neue Methode, die eine dem Bedarf von Tomaten und Paprika angepasste Nährstoffversorgung...
Auf der diesjährigen Fachexkursion des Fördervereins für ökologischen Heil- und Gewürzpflanzenanbau Ökoplant e.V. nach Südtirol wurde den Teilnehmern, darunter Anbauer und anderweitig Interessierte, der ökologische Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen in der norditalienischen Provinz vorgestellt.
Beginnend mit dem vorliegenden Artikel veröffentlichen die Autoren einer Arbeitsgruppe am Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) Großbeeren/Erfurt e.V. Beiträge zu hydroponischen Anbauverfahren. Sie beschäftigen sich seit mehreren Jahren mit Produktionsstrategien im Gewächshaus.
Bei der Vermarktung von Tomaten für den Frischverzehr hat der Anteil der Trauben- oder Rispentomaten in den letzten Jahren stetig zugenommen. Aus der Vielzahl von Sorten wurden im Rahmen einer Wertprüfung des Bundessortenamts 22 Sorten auf ihre Eignung als Traubentomaten geprüft.
Der Glasermeister Karl Friedrich Wilhelm, ein so genannter „Ackerbürger“, der als Stadtbewohner Land besaß und dieses auch bewirtschaftete, gilt als der Begründer des Beelitzer Spargelanbaus. 1861 brachte er den ersten Beelitzer Spargel nach Berlin und die Berliner auf den...
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