Kulturführung

Vom „Spargel des kleinen Mannes“hat sich die Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) langsam zum „Winterspargel“ gemausert.

Das Gewächshausklima beeinflusst in vielschichtiger Weise das Wachstum der Pflanzen. Deshalb erfordert der allgemeine Wunsch des Gärtners nach frühzeitigem und hohem Ertrag bei guter Qualität und niedrigen Kosten häufig unterschiedliche, teils entgegengesetzte Strategien für die Klimaführung. Die...

Sie haben sich wieder bemüht, die Züchter der Saatgutfirmen Benary, Florensis, Hild, Nebelung, Roggli und Syngenta, um das bestehende Stiefmütterchen-Sortiment um neue Farben und Kombinationen zu ergänzen. In jedem Jahr neue Sorten! Das zeigt, dass Violen alles andere als „stiefmütterlich”...

Der Knollen- oder Gemüsefenchel hat in den letzten Jahren deutlich Marktanteile erobert und wächst als Frühjahrs- oder Herbstkultur zunehmend auch in Deutschland.

So vielfältig wie ihre Namengebung sind das Erscheinungsbild und die förderliche Wirkung der Möhre auf das menschliche Wohlbefinden.

In der Vermarktung kooperieren, das ist ein von vielen Seiten gepredigtes Ziel mancher Betriebswirtschaftler. Was es für die Betriebe bedeutet, zu kooperieren, und dass dies nicht immer einfach ist, zeigt sich häufig in der Praxis.

Erhöhte Salzkonzentrationen in der Wurzelumgebung wirken sich negativ auf den Ertrag von Fruchtgemüse aus. Sie treten ungewollt in geschlossenen Nährlösungskreisläufen auf, wenn das eingesetzte Wasser größere Mengen an Ballaststoffen enthält. Erhöhte Salzkonzentrationen werden aber auch bewusst...

Welche Aktivitäten in der deutschen Forschung werden bei Spargel derzeit durchgeführt? Welche Themen „drücken“ die Praktiker und werden in Forschungsprojekte aufgenommen? Die Schwerpunkte der unter 13 verschiedenen Einrichtungen abgestimmten Spargelforschung in Deutschland werden in...

Die Einführung von hydroponischen Kulturverfahren in die gärtnerische Praxis war auch eine Reaktion auf die bestehenden Probleme mit bodenbürtigen Pathogenen im Anbau im Boden. Die Annahme, diese Erreger durch das Anbausystem eliminieren zu können, erwies sich allerdings als falsch.

Vor vielen Jahren noch wenig geachtet und herablassend als „Schmieröl“ bezeichnet, hat das Kürbiskernöl, auch Kürbisöl genannt, in Österreich den Sprung nach oben geschafft.

Neben der typischen Salatgurke, der so genannten „Schlangengurke”, hat der Anbau von Sorten mit kurzen Früchten an Bedeutung gewonnen, die mit einem Fruchtgewicht von 180 bis 200 g vermarktet werden. Ergebnisse einer Sortenprüfung des Bundessortenamts liegen jetzt vor.

Auch in den Niederlanden erfreuen sich Kürbisse immer größerer Beliebtheit. Die Farben- und Formenvariationen, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sprechen die Konsumenten so sehr an, dass auch hier Kürbisfeste im ganzen Land zahlreiche Besucher anlocken.

Der lange Zeit als „Spinatersatz“ in die zweite Reihe gestellte Mangold erlebt zu Recht eine Renaissance als kulinarische Köstlichkeit und Gesundheit förderndes Gemüse.

Kaum zu glauben, aber wahr: Heinrich Hannen baut auf dem Lammertzhof im rheinischen Kaarst-Büttgen 60 verschiedene Gemüse- und 30 Kräuterarten an. Das macht pi mal Daumen rund 100 Sorten, auf deren unterschiedliche Eigenschaften zu achten ist. Aber gerade diese Sorteneigenschaften werden von den...

In einem durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung geförderten Projekt wurde in Großbeeren die Steuerung der Nährlösungskonzentration nach dem Gewächshausklima untersucht. Erarbeitet wurde eine neue Methode, die eine dem Bedarf von Tomaten und Paprika angepasste Nährstoffversorgung...