Kulturführung

In der Vermarktung kooperieren, das ist ein von vielen Seiten gepredigtes Ziel mancher Betriebswirtschaftler. Was es für die Betriebe bedeutet, zu kooperieren, und dass dies nicht immer einfach ist, zeigt sich häufig in der Praxis.

Für den Verbraucher hat die Qualität von Gemüse zunehmende Bedeutung beim Einkauf. Neben einem ansprechenden Äußeren soll Gemüse schmecken und gesund sein. Über welche Maßnahmen lässt sich eine gewünschte Qualität erreichen? Außer mit der Sortenwahl ist es möglich, durch die Erhöhung der...

Erhöhte Salzkonzentrationen in der Wurzelumgebung wirken sich negativ auf den Ertrag von Fruchtgemüse aus. Sie treten ungewollt in geschlossenen Nährlösungskreisläufen auf, wenn das eingesetzte Wasser größere Mengen an Ballaststoffen enthält. Erhöhte Salzkonzentrationen werden aber auch bewusst...

Welche Aktivitäten in der deutschen Forschung werden bei Spargel derzeit durchgeführt? Welche Themen „drücken“ die Praktiker und werden in Forschungsprojekte aufgenommen? Die Schwerpunkte der unter 13 verschiedenen Einrichtungen abgestimmten Spargelforschung in Deutschland werden in...

Die Einführung von hydroponischen Kulturverfahren in die gärtnerische Praxis war auch eine Reaktion auf die bestehenden Probleme mit bodenbürtigen Pathogenen im Anbau im Boden. Die Annahme, diese Erreger durch das Anbausystem eliminieren zu können, erwies sich allerdings als falsch.

Vor vielen Jahren noch wenig geachtet und herablassend als „Schmieröl“ bezeichnet, hat das Kürbiskernöl, auch Kürbisöl genannt, in Österreich den Sprung nach oben geschafft.

Auch in den Niederlanden erfreuen sich Kürbisse immer größerer Beliebtheit. Die Farben- und Formenvariationen, die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sprechen die Konsumenten so sehr an, dass auch hier Kürbisfeste im ganzen Land zahlreiche Besucher anlocken.

Der lange Zeit als „Spinatersatz“ in die zweite Reihe gestellte Mangold erlebt zu Recht eine Renaissance als kulinarische Köstlichkeit und Gesundheit förderndes Gemüse.

Auf der diesjährigen Fachexkursion des Fördervereins für ökologischen Heil- und Gewürzpflanzenanbau Ökoplant e.V. nach Südtirol wurde den Teilnehmern, darunter Anbauer und anderweitig Interessierte, der ökologische Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen in der norditalienischen Provinz vorgestellt.

Beginnend mit dem vorliegenden Artikel veröffentlichen die Autoren einer Arbeitsgruppe am Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) Großbeeren/Erfurt e.V. Beiträge zu hydroponischen Anbauverfahren. Sie beschäftigen sich seit mehreren Jahren mit Produktionsstrategien im Gewächshaus.

Bei der Vermarktung von Tomaten für den Frischverzehr hat der Anteil der Trauben- oder Rispentomaten in den letzten Jahren stetig zugenommen. Aus der Vielzahl von Sorten wurden im Rahmen einer Wertprüfung des Bundessortenamts 22 Sorten auf ihre Eignung als Traubentomaten geprüft.

Der Glasermeister Karl Friedrich Wilhelm, ein so genannter „Ackerbürger“, der als Stadtbewohner Land besaß und dieses auch bewirtschaftete, gilt als der Begründer des Beelitzer Spargelanbaus. 1861 brachte er den ersten Beelitzer Spargel nach Berlin und die Berliner auf den...

Die Österreichische Bergkräutergenossenschaft in Hirschbach ist in einem hochwertigen Marktsegment aktiv: inhaltstoffreiche Bio-Kräuter. 1986 von einer kleinen Zahl Initiatoren gegründet, zählt sie derzeit 34 Bio-Betriebe als Mitglieder. Auf insgesamt 55 ha werden Kräuter und Gewürze angebaut.

Topinambur mit dem botanischen Namen Helianthus tuberosus bedeutet soviel wie knollenbildende Sonnenblume. Bereits zu Beginn des 17. Jahrhunderts, also noch vor der Kartoffel, wurde Topinambur aus Nordamerika nach Europa gebracht. Hier fand die Knolle innerhalb weniger Jahrzehnte eine weite...

In Neuseeland wurde ein Schnelltest zur Messung der Reservekohlenhydratgehalte in Spargelwurzeln, die die Basis des Ertrages im Folgejahr darstellen, zur Bestandes- und Erntesteuerung entwickelt. Gegenwärtig wird das System unter Federführung der Forschungsanstalt Geisenheim unter Mitwirkung...