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Ein Gewürzkraut ist Bärlauch, auch eine Arzneipflanze. Er gilt als Geheimtipp in der modernen Küche. Auf der Produktionsseite wird er eher in den gärtnerischen Anbau einzuordnen sein. Die Informationen über Bärlauch sind knapp.Wer sich dafür interessiert, kann aus diesem Beitrag einige weitere...
Neue Violen- und Primelsorten beleben den Markt der Frühjahrsblüher. Die Formen und Farben zeigen viel Abwechslung. Im neuen Sonderteil lassen wir die Züchter zu Wort kommen, die über Neuheiten in Text und Bild informieren.
Bereits in der Antike war Spargel als Heilpflanze bekannt.
Dottenfelder Hof - Landbauschule und Lebensgemeinschaft. Seit 1968 wird der Dottenfelderhof in der Wetterau von einer Betriebsgemeinschaft biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Auf den malerischen Hof kommen viele Städter, um Landwirtschaft zu spüren und um in der professionellen Direktvermarktung...
Paprika ist der Überbegriff für zwei Gruppen: einerseits der milde, süßliche, vielfach großfrüchtige Gemüsepaprika und andererseits der scharfe, meist kleinfrüchtige Gewürzpaprika.
In einem Spargelsortenversuch der FH Osnabrück wurde geprüft, welche Sorten für einen Anbau in Norddeutschland empfohlen werden können.
Seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Heil- und Nahrungsmittel.
Um die Position der deutschen Anbauer von Treibschnittlauch gegenüber Importen zu stärken, bedarf es einer Qualitätsverbesserung im Anbau – kein leichtes Unterfangen bei den vergleichsweise ungünstigen Bedingungen in den deutschen Herbst- und Wintermonaten. Dies ist aber unverzichtbar, wenn der...
Wurzeln und Knollen bedeuteten für unsere Vorfahren den Wintervorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Wie wichtig klassische Wintergemüsearten für eine ausgewogene Ernährung ist, zeigt der Blick auf die Inhaltsstoffe von Knollensellerie und auf die besonderen Gesundheitswirkungen.
Schnittlauch gehört zusammen mit Petersilie und Basilikum zu den drei umsatzstärksten Topfkräuterarten in Deutschland. In diesem Beitrag geben die Mitarbeiter des Instituts für Bodenkunde und Pflanzenernährung der FH Weihenstephan Hinweise zur Vermeidung von Ernährungsstörungen bei Schnittlauch.
Das vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) initiierte Bundesprogramm Ökologischer Landbau soll die Rahmenbedingungen für den ökologischen Anbau in Deutschland verbessern.
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