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Georg Viertmann, Gütersloh, baut im Nebenerwerb Löwenzahn an. Aus den Blüten stellt der Landwirt einen edlen Aperitif und einen Brotaufstrich für Direktvermarkter her. Die Rezepturen stammen aus dem Quellgebiet der Loire im französischen Zentralmassiv. Die Idee für die Verarbeitung von...
Dass der Gemüsekürbis zu den erfolgreichsten kulinarischen Aufsteigern der letzten Jahre zählt, davon zeugt das reichhaltige Angebot im Herbst, das Gemüse- und Obstanbauer als attraktives, zugleich dekoratives Zusatzprodukt anbieten. Wie gesund diese weltweit achtwichtigste Gemüseart ist, wissen...
Die betriebswirtschaftliche Struktur ökologisch wirtschaftender Gemüsebaubetriebe untersuchte jetzt der Arbeitskreis Betriebswirtschaft im Gartenbau e.V. Zu den Ergebnissen des Betriebsvergleichs zählt einmal der Nachweis einer regen Investitionstätigkeit in den untersuchten Betrieben. Daraus wird...
Wie groß ist der Einfluss der Laubgesundheit auf die Ertragsbildung in Spargeljunganlagen? Aus einem mehrjährigen Versuch am Pfälzer Versuchsbetrieb Queckbrunnerhof lassen sich Empfehlungen für eine sorgfältige Pflege von Spargeljunganlagen ableiten.
Die Beizung des Saatguts ist die erste und grundlegende Pflanzenschutzmaßnahme. Sie soll den gesunden Aufgang der Saat sicherstellen. Verschiedene Verfahren sind unterschiedlich wirksam und die Vorteile und Nachteile im Einzelfall abzuwägen.
Neue und seltenere Gemüsearten wie Rucola, auch Asia-Gemüsearten, Pastinake und Zuckermais sowie die meisten Arznei- und Gewürzpflanzenarten haben ihren festen Platz im Anbau. Sie sind jedoch nach dem Saatgutverkehrsgesetz nicht zugelassen und es gibt keine gesetzlichen Vorschriften für die zu...
Gesundes Saatgut ist die halbe Miete bei einer Freilandaussaat genauso wie bei der Vorkultur beim Jungpflanzenproduzenten oder im Praxisbetrieb. Schon aus Kostengründen geht hier jeder gerne sicher. Es erstaunt deshalb nicht, dass die Nachfrage nach Untersuchungen der Saatgutgesundheit zunimmt,...
Die Saatgut-Lagerung bietet dem Handel die Möglichkeit, Liefertäler nach Missernten zu überbrücken. In der gärtnerischen Anbaupraxis sind vorhandene Restmengen oder auf Vorrat gekauftes Saatgut zu lagern. Daneben bietet die Saatgut-Lagerung für den Züchter eine Voraussetzung zur Erhaltung von...
Für die einjährige Kultur von Gemüseartischocken wurde am Lehrstuhl für Gemüsebau bereits eine Anbauanleitung mit Düngung über Tropfbewässerung erstellt. Da diese Technologie nicht in jedem Betrieb einsetzbar ist, werden im vorliegenden Beitrag alternative und einfachere Kulturverfahren...
Bisher wurden für insgesamt 16 Saatgutarten Ergebnisse zum Einfluss der Temperatur und des Bodenwassergehalts auf den Aufgang in dieser Zeitschrift vorgestellt. Ergebnisse zum Spargel-Saatgut beschließen diesen Untersuchungszyklus.
Es ist mehr als Nostalgie oder Neubesinnung auf die bewährten Sorten und Arten unserer Vorfahren, wenn die wenig beachtete Rote Bete ins Blickfeld rückt. Der herb-irdene Geschmack dieses alten Gemüses bereichert den Speisezettel.
Der stärker werdende Wunsch der Verbraucher nach pflanzlichen Heil- und Nahrungsergänzungsmitteln (pHN) – belegt durch eine Allensbach-Umfrage – eröffnet in den industrialisierten Ländern einen neuen Markt. Über das Marketing für neue pHN-Produkte, über den Bio-Anbau, über den Anbau von Arznei-...
Sie lachen einen vom Vesperteller so richtig entgegen, die kleinen, kugeligen Verwandten des Gartenrettichs. Radieschen – der Fachmann spricht nur von Radies – heißen sie, weil das, was wir essen, eigentlich die verdickte Wurzel der Pflanze ist. Lateinisch ‘radix’ heißt Wurzel.
Der Lindenhof in dem kleinen Dorf Eilum bei Schöppenstedt wurde 1979 von einer Gruppe junger Menschen als Resthof gekauft. Aus dem anfänglich geplanten Selbstversorgerprojekt entwickelte sich ein landwirtschaftlicher Betrieb, der weit über den eigenen Bedarf hinaus produziert.
Es ist wichtig, zu verstehen, durch welche Faktoren die Blütenbildung bei Rucola beeinflusst wird, um gerade diese natürliche Reaktion der Pflanze auf Temperatur und Tageslänge während der gärtnerischen Produktion zu verhindern. Am Lehrstuhl für Gemüsebau, Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU...
Einen schnellen Überblick über gängige Anbauformen bei Blockpaprika sowie über mögliche Erträge vermittelt der Autor dieses Beitrags. Für alle, die sich mit dem Einstieg in den Anbau einer bewährten Gemüseart beschäftigen, die momentan auf dem Rückzug ist!
Über 25 Versuche am Gartenbauzentrum Straelen zu Tomaten auf Substrat seit 1988 sind eine Datenbasis für zusammenfassende Auswertungen, die der Ermittlung des zu erwartenden Ertrags dienen können. Im folgenden Bericht werden auf Anregung der Beratung und Praxis aus den Erntedaten der letzten...
Spargel zählt zu den Gemüsearten mit stetig gestiegenen Anbauflächen. Das bedeutet eine verstärkte Jungpflanzenproduktion. Doch finden sich in der Literatur kaum Hinweise zur Temperaturabhängigkeit der Keimung. Daher wurden in Geisenheim Untersuchungen zum Temperatureinfluss bei der Spargelkeimung...
Möhre, Sellerie, Knollenfenchel, Blumenkohl, Buschbohne und Erbse sind die fünf Gemüsearten, die auf Gut Oehrsen, Klein-Hilligsfeld bei Hameln, hauptsächlich als Industriegemüse angebaut werden. Auf dem Bioland-Hof der Familie Rathing wurde vieles ausprobiert. Die mögliche Bearbeitung mit...
Da wir die Pflanze essen, ehe sie blüht, wissen viele nicht, dass Gartensalate zur Familie der Korbblütler zählen. Die Gruppe der Gartensalate umfasst Kopfsalat, Römischer Salat, Pflück- und Schnittsalat.
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