Kulturführung

Es ist wichtig, zu verstehen, durch welche Faktoren die Blütenbildung bei Rucola beeinflusst wird, um gerade diese natürliche Reaktion der Pflanze auf Temperatur und Tageslänge während der gärtnerischen Produktion zu verhindern. Am Lehrstuhl für Gemüsebau, Wissenschaftszentrum Weihenstephan der TU...

Einen schnellen Überblick über gängige Anbauformen bei Blockpaprika sowie über mögliche Erträge vermittelt der Autor dieses Beitrags. Für alle, die sich mit dem Einstieg in den Anbau einer bewährten Gemüseart beschäftigen, die momentan auf dem Rückzug ist!

Über 25 Versuche am Gartenbauzentrum Straelen zu Tomaten auf Substrat seit 1988 sind eine Datenbasis für zusammenfassende Auswertungen, die der Ermittlung des zu erwartenden Ertrags dienen können. Im folgenden Bericht werden auf Anregung der Beratung und Praxis aus den Erntedaten der letzten...

Spargel zählt zu den Gemüsearten mit stetig gestiegenen Anbauflächen. Das bedeutet eine verstärkte Jungpflanzenproduktion. Doch finden sich in der Literatur kaum Hinweise zur Temperaturabhängigkeit der Keimung. Daher wurden in Geisenheim Untersuchungen zum Temperatureinfluss bei der Spargelkeimung...

Bewusst keine Modellrechnung, sondern Faustzahlen über zu erwartende Gurkenerträge liefert der vorliegende Beitrag aus Straelen. Grundlage dieser Näherungswerte bilden zahlreiche Versuche bei Salatgurken auf Substrat unter Glas, die seit 1995 durchgeführt wurden.

Eine besondere Form der Bodenbearbeitung ist für Werner Weißenbach auf dem Knollmannshof, Bad Salzuflen, die Grundlage für den biologischen Anbau. Nach einigen Experimenten hat sich die Familie Weißenbach entschieden, alle Böden ihres Demeter-Betriebs mit dem Kemink-Exakt-System zu bearbeiten. Mit...

Ein Gewürzkraut ist Bärlauch, auch eine Arzneipflanze. Er gilt als Geheimtipp in der modernen Küche. Auf der Produktionsseite wird er eher in den gärtnerischen Anbau einzuordnen sein. Die Informationen über Bärlauch sind knapp.Wer sich dafür interessiert, kann aus diesem Beitrag einige weitere...

Neue Violen- und Primelsorten beleben den Markt der Frühjahrsblüher. Die Formen und Farben zeigen viel Abwechslung. Im neuen Sonderteil lassen wir die Züchter zu Wort kommen, die über Neuheiten in Text und Bild informieren.

Paprika ist der Überbegriff für zwei Gruppen: einerseits der milde, süßliche, vielfach großfrüchtige Gemüsepaprika und andererseits der scharfe, meist kleinfrüchtige Gewürzpaprika.

In einem Spargelsortenversuch der FH Osnabrück wurde geprüft, welche Sorten für einen Anbau in Norddeutschland empfohlen werden können.

Seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Heil- und Nahrungsmittel.

Um die Position der deutschen Anbauer von Treibschnittlauch gegenüber Importen zu stärken, bedarf es einer Qualitätsverbesserung im Anbau – kein leichtes Unterfangen bei den vergleichsweise ungünstigen Bedingungen in den deutschen Herbst- und Wintermonaten. Dies ist aber unverzichtbar, wenn der...

Wurzeln und Knollen bedeuteten für unsere Vorfahren den Wintervorrat an Vitaminen und Mineralstoffen. Wie wichtig klassische Wintergemüsearten für eine ausgewogene Ernährung ist, zeigt der Blick auf die Inhaltsstoffe von Knollensellerie und auf die besonderen Gesundheitswirkungen.

Schnittlauch gehört zusammen mit Petersilie und Basilikum zu den drei umsatzstärksten Topfkräuterarten in Deutschland. In diesem Beitrag geben die Mitarbeiter des Instituts für Bodenkunde und Pflanzenernährung der FH Weihenstephan Hinweise zur Vermeidung von Ernährungsstörungen bei Schnittlauch.

Das vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) initiierte Bundesprogramm Ökologischer Landbau soll die Rahmenbedingungen für den ökologischen Anbau in Deutschland verbessern.