Kulturführung

Von Mitte April bis Mitte Juni haben Spargel und Grünspargel Hochsaison. Diese Zeit bietet sich für eine Entschlackungskur geradezu an.

Drei innovativ denkende Anbauer wagten sich an den Bau einer größeren Biogas-Anlage und machten dabei einige interessante Erfahrungen. Offen berichteten sie für Gemüse darüber.

Der aus dem südöstlichen Mittelmeergebiet stammende Doldenblütler Petersilie ist heute in ganz Europa verwildert, weltweit werden zahlreiche Sortenzüchtungen kultiviert.

Thüringen hält mit etwa 22% (1.400 ha) den höchsten Anteil am Arznei- und Gewürzpflanzenanbau Deutschlands. Mit den hohen Qualitätsansprüchen an Thüringer Kräuter ist jedoch ein hohes Produktionsrisiko verbunden. Um Ertragsausfällen entgegen zu wirken, kommt der Bewässerung eine besondere...

Der Boden stellt für Landwirte und Gärtner wertvolles Kapital dar. Diesen Boden auf lange Sicht vorbeugend frei zu halten von Krankheiten und lästigem Unkrautbesatz, ist besser als einmal eingetretene Schäden zu heilen. Bei der konsequenten Einhaltung wichtiger Maßnahmen der Feldhygiene hapert es...

In Gemüse Nr. 3/2005 wurden Versuche zu Spargel-Jungpflanzen erläutert und erste Ergebnisse zu Qualitätsparametern bei Spargel-Jungpflanzen dargestellt. Im Folgenden werden die Wirkungen unterschiedlicher Behandlungen vor der Pflanzung dargestellt und Empfehlungen abgeleitet.

In Thüringen, insbesondere in den niederschlagsarmen Regionen mit weniger als 500 mm Niederschlag, ist die ressourcenschonende Bewässerung für eine marktgerechte Produktion unter anderem von Arznei- und Gewürzpflanzen unverzichtbar. Im Beitrag wird vorgestellt, wie Pfefferminze richtig zu...

Mini-Lattich, zu mehreren als „Salatherzen“ angeboten, wird von den Verbrauchern zunehmend gekauft. Es erstaunt nicht, dass ein erfolgreiches Produkt schnell in hoher Sortenanzahl im Sortiment der Züchter vertreten ist. Die Sorten unterscheiden sich zum Beispiel in der Pflanzengröße, wie...

Teltower Rübchen (Brassica rapa ssp. rapa) zählen zu den Speiserüben.

Die Substanz, die die lateinamerikanische Pflanze Stevia rebaudiana liefert, ist 300 Mal süßer als Zucker. Sie hat keine Kalorien, soll die Entstehung von Zahnbelag verhindern und bei regelmäßigem Verzehr den Blutdruck senken. Der Wunderstoff heißt Steviosid und soll auch in Europa in den nächsten...

Die europaweit große Bedeutung von Paprika spiegelt sich wider in der hohen Züchtungsaktivität bei dieser Gemüseart und der steten Zunahme an Sorten, die in der Europäischen Union (EU) zugelassen sind. Einige dieser Sorten wurden in einer Sortenprüfung des Bundessortenamts (BSA) Hannover „auf Herz...

Dill (Anethum graveolens var. hortorum) ist mit den Gewürzkräutern Anis, Kümmel und Kreuzkümmel, aber auch mit Gemüsefenchel nah verwandt.

Fast 24 Mio. Gemüse-Jungpflanzen verlassen pro Jahr den Betrieb von Michael Homann, Blender bei Verden an der Aller. Seit 1993 produziert Homann in seinem anerkannten Bioland-Betrieb Jungpflanzen aller gängigen Gemüsearten und Violen für norddeutsche Kunden.

Eine Sortenunterscheidung von Erbsen war bisher schwierig. Sie ist aber von großer Bedeutung für die Züchtung, da der Züchtungserfolg bei selbstbefruchtenden Pflanzenarten wie der Erbse sehr stark von der Wahl der Kreuzungspartner abhängt, die Kreuzungseltern einer Sorte sich aber genetisch immer...

Noch gute Saisoneinstiegspreise bringen immer wieder neue Ideen bei den Foliensystemen hervor. Jeder Anbauer möchte früher sein, um dem Angebotsdruck Ende April/Anfang Mai auszuweichen. Dabei ist der Anbau unter einem Niedrig- oder Kleintunnel die jüngste Entwicklung, mit der sich Praxis und...