Kulturführung

Seit mehr als 5.000 Jahren nutzen Menschen die Zwiebel als Heil- und Nahrungsmittel. Die Gemüse- und Gewürzpflanze aus Vorderasien ist kulinarischer Genuss und Gesundbrunnen zugleich.

Der Boden stellt für Landwirte und Gärtner wertvolles Kapital dar. Diesen Boden auf lange Sicht vorbeugend frei zu halten von Krankheiten und lästigem Unkrautbesatz, ist besser als einmal eingetretene Schäden zu heilen. Bei der konsequenten Einhaltung wichtiger Maßnahmen der Feldhygiene hapert es...

In Gemüse Nr. 3/2005 wurden Versuche zu Spargel-Jungpflanzen erläutert und erste Ergebnisse zu Qualitätsparametern bei Spargel-Jungpflanzen dargestellt. Im Folgenden werden die Wirkungen unterschiedlicher Behandlungen vor der Pflanzung dargestellt und Empfehlungen abgeleitet.

Im intensiven Zucchini-Anbau sind virustolerante, mehltauwiderstandsfähige, ertragreiche Sorten mit Früchten guter Qualität gefragt. Frühe Ernte bedeutet gute Primeurpreise. Niedrige Temperaturen und Vliesbedeckung können zu Befruchtungsproblemen und geringem Fruchtansatz führen. Abhilfe sollen...

Gesundes Kresse-Saatgut ist eine wichtige Voraussetzung für den Absatz von optisch einwandfreien Keimlingen in Schalen, für deren Produktion Saatgut-Beizmittel nicht zugelassen sind. In einem durch das BMVEL geförderten Projekt wurde als Alternative die Feuchtheißluft-Behandlung des Saatguts...

In Österreich werden circa 1.500 bis 1.700 ha Kümmel angebaut. Davon waren bis Ende Juni 2004 ungefähr 50% der Flächen weniger stark bis stark durch die Pilzkrankheit Septoria carvi befallen. Über die Symptome und mögliche Gegenmaßnahmen wird in diesem Beitrag berichtet

Die Substanz, die die lateinamerikanische Pflanze Stevia rebaudiana liefert, ist 300 Mal süßer als Zucker. Sie hat keine Kalorien, soll die Entstehung von Zahnbelag verhindern und bei regelmäßigem Verzehr den Blutdruck senken. Der Wunderstoff heißt Steviosid und soll auch in Europa in den nächsten...

Die europaweit große Bedeutung von Paprika spiegelt sich wider in der hohen Züchtungsaktivität bei dieser Gemüseart und der steten Zunahme an Sorten, die in der Europäischen Union (EU) zugelassen sind. Einige dieser Sorten wurden in einer Sortenprüfung des Bundessortenamts (BSA) Hannover „auf Herz...

Eine Sortenunterscheidung von Erbsen war bisher schwierig. Sie ist aber von großer Bedeutung für die Züchtung, da der Züchtungserfolg bei selbstbefruchtenden Pflanzenarten wie der Erbse sehr stark von der Wahl der Kreuzungspartner abhängt, die Kreuzungseltern einer Sorte sich aber genetisch immer...

Noch gute Saisoneinstiegspreise bringen immer wieder neue Ideen bei den Foliensystemen hervor. Jeder Anbauer möchte früher sein, um dem Angebotsdruck Ende April/Anfang Mai auszuweichen. Dabei ist der Anbau unter einem Niedrig- oder Kleintunnel die jüngste Entwicklung, mit der sich Praxis und...

Wie zahlreiche weitere Küchenkräuter steht Basilikum (Ocimum basilicum) auch in der Liste der Heilkräuter unter Herba Basilici.

Im österreichischen Waldviertel im Gebiet um Horn sind im Sommer zunehmend mehr Mariendistelfelder zu sehen. Der Kontraktanbau für Waldland sorgt für einen gesicherten Absatz entsprechend der Nachfrage.

Die Aussaat von Spargel für die Anzucht von Kronen erfolgt in Süddeutschland allgemein Mitte April, teils bei noch niedrigen Bodentemperaturen. Dadurch verzögert sich die Keimung häufig erheblich und es kommt zu Pflanzenausfällen sowie ungleichmäßigen Beständen. Alternativ könnte die Aussaat...

Direktvermarktende Betriebe sind immer auf der Suche nach neuen Produkten, um die aus eigenem Anbau angebotenen Gemüsearten zu ergänzen. Unter diesem Aspekt kann der Anbau von Gemüsezwiebeln interessant sein. Unter Gemüsezwiebeln sind nicht übergroße Sortierungen von Säzwiebel-Sorten gemeint,...

Was geschieht nach der Aussaat bei einigen Saatgutarten? Wie verläuft bei ihnen die Wasseraufnahme? Was kann der Anbauer tun, um eine zügige Keimung zu veranlassen? Welche Saatbettgestaltung ist dafür Voraussetzung?