Resistenzen und Verarbeitung im Fokus

Der Anteil der Convenience-Gemüserodukte ist in Deutschland noch recht gering. Schaut man nach Frankreich oder Großbritannien bietet sich ein anderes Bild. John Cartwright, Produktberater bei Enza für Nord-Bayern, bestätigt diese Beobachtungen. Aus diesem Grund fokussiert auch das Saatgutunternehmen Enza Zaden diesen Bereich mit neuen Sorten. Eines der wichtigsten Züchtungsziele bei Enza sind weiterhin Resistenzen, zum Beispiel gegen Mehltau und Blattläuse an Salat. Aber auch einfachere Ernte und Verarbeitung stehen bei den Züchtern hoch im Kurs – nicht zuletzt, weil der Markt der Convenience-Produkte auch hierzulande langsam weiter zunimmt. Besondere Eigenschaften bei Salat für die Verarbeitung Enza setzt hier auf die eigene Produktlinie...