Gut Oehrsen: Stark bei Industriegemüse

Möhre, Sellerie, Knollenfenchel, Blumenkohl, Buschbohne und Erbse sind die fünf Gemüsearten, die auf Gut Oehrsen, Klein-Hilligsfeld bei Hameln, hauptsächlich als Industriegemüse angebaut werden. Auf dem Bioland-Hof der Familie Rathing wurde vieles ausprobiert. Die mögliche Bearbeitung mit landwirtschaftlichen Geräten war ein Anbaukriterium während der Umstellungsphase auf den Gemüsebau. Heute hat der Absatzweg für Gemüse die wichtigste Bedeutung.