Vermarktung

„Mit Wirkung zum 1. Juli 2009 wurde die bisherige Vermarktungsnorm für Spargel aufgehoben. Dies greift zwar erst ab der Saison 2010. Aber früher muss bereits das Ziel angegangen werden, den Spargel weiter im Hochpreissegment zu halten und möglichst die geschützte Herkunft zu...

Seit wann eigentlich gibt es Bio- Produkte im deutschen Einzelhandel? Wie lange schon zählen Supermärkte mit biologisch erzeugten Waren zum Straßenbild? Letzteres ist in fünf Regionen Deutschlands an dem Markennamen Alnatura festzumachen.

Bei den Bio-Gemüsekäufen wendete sich 2008 das Blatt. Nach kontinuierlichen Wachstumsraten um 10% in den Vorjahren kauften die deutschen Haushalte 2008 erstmals leicht (–1%) weniger Gemüse als 2007, gaben aber genauso viel Geld dafür aus.

Kohlrabi wird vorwiegend in Europa angebaut und dort vor allem in den deutschsprachigen Ländern gegessen. Es gibt ihn in den unterschiedlichsten Farben von weißlich bis grün und von rötlich bis tief violett. Überwiegend werden grünliche Sorten angebaut und vermarktet.

Jeder, der mit Naturprodukten wie Gemüse arbeitet weiß, dass diese Schwankungen unterliegen. Dafür gibt es Sortierungen in Handelsklassen (HKL). Dass auch Spargel nicht nur in HKL I produziert werden kann, zeigt ein von Heinrich Thiermann, Kirchdorf-Scharringhausen, in Auftrag gegebenes Gutachten....

Einen Teil der Produkte selbst erzeugen, den Rest zukaufen und ein mit Erfahrung zusammengestelltes Sortiment auf direktem Weg am Wochenmarktstand oder im Hofladen an die Verbraucher verkaufen, das galt in Insiderkreisen früher immer als „kleine Goldgrube“. Ist das heute auch noch so? Was in...

Schon gewusst, was Omega-3-Fettsäuren sind? Sie bewirken einiges Positives im Menschen. Und sie sind vor allem in Portulak, in Blattgemüse- und Kohlarten enthalten. Gemüse tut gut!

Die kleine Marktstudie

Spargeltag Bayern-Mitte in Zirndorf