Nicht nur Handelsklasse I

Nicht jede Spargelstange sieht aus wie die andere und nicht die gesamte Ernte kann in der HKL I vermarktet werden. Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) verlangt jedoch hauptsächlich Ware der Handelsklasse I. Die Diskrepanz dabei: Maximal 50% der Spargelernte kann in Handelsklasse I eingestuft werden. Um dies dem LEH deutlich zu machen, gab Heinrich Thiermann, Kirchdorf, ein Gutachten bei den beiden öffentlich bestellten und vereidigten Sachverständigen für Gartenbau Angelika Tiedtke-Crede und Dr. Annette Kleineke-Borchers, beide Hannover, in Auftrag. Die Vorgeschichte Der Betrieb Thiermann zählt zu den größten Spargelproduzenten in Deutschland (siehe Gemüse Nr. 7/2008). Mit einer Anbaufläche von 900 ha in Niedersachsen und Brandenburg ist...