Vermarktung

Leipziger Allerlei, Porree und Bohnen in weißer Soße, Bayrisch Kraut – so wurden ganze Generationen groß. Längst herrscht Vielfalt in Sortiment und Absatz. Hier steht, welche Gemüseprodukte und wie Verbraucher Gemüse am liebsten mögen!

Grünspargel kommt aus der Nische. Während noch bis 2010 hauptsächlich darüber gesprochen wurde, dass es sich dabei um einen aufstrebenden Markt handelt, lassen sich seit 2011 tatsächlich beachtliche Zuwachsraten bei den Einkaufsmengen der privaten Haushalte feststellen.

Optisch ist er sicher ein Hingucker, geschmacklich eher eine Herausforderung. Nur wenige Verbraucher mögen den etwas bitteren Geschmack von Radicchio.

50 Jahre „Gemüse“ Magazin – das ist ein Grund, um einen Ausblick zu wagen. Ein Rückblick wäre einfacher. Wie weit kann man in die Zukunft schauen?

Wer heute erfolgreich verkaufen will, muss in aller Munde sein, vielfältig für seine Produkte werben, auf möglichst vielen zur Verfügung stehenden Plattformen vertreten sein. Kurzum: Eingleisig fahren ist nicht mehr zeitgemäß und kann bedeuten, Geld zu verschenken. Wie man das strategisch am...

Kohlrabi sind ein Klassiker im Gemüsesortiment. Ganzjährig verfügbar, finden sich für das zarte Kohlgemüse roh oder gekocht vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Der Porree-Markt stand im Winter 2013/ 14 unter gänzlich anderen Voraussetzungen als im Vorjahr. Traten 2012/ 13 immer wieder Versorgungsengpässe auf, so gab es 2013/ 14 kaum Zeiten, zu denen die Ernte witterungsbedingt unterbrochen werden musste.

Nichts schlimmer als betriebsblind werden! Um nachzufühlen, was Verbraucher heute wollen, empfiehlt sich ein Blick über den Zaun in eine der anderen Sparte hinein. Im Gartencenter „Sunflower“ in Frankfurt-Kalbach wurden wir fündig.

Ist der Absatz regionaler Marken über den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) ein sinnvoller Weg? Diese Frage erörterte Thomas Schlich, Landgard Obst und Gemüse, auf dem Ahlemer Profi- Tag Gemüsebau.

Noch befinden sich derzeit die Agrar-Exporte Indiens wertmäßig auf Weltrangliste 12. Dabei wird es angesichts der Bestrebungen dieses Aufsteigers jedoch nicht bleiben.

Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2013 die zweitgrößte Menge an frischem Paprika der letzten acht Jahre eingekauft. Insgesamt landeten 5,7 kg je Haushalt in den Einkaufskörben. Gegenüber dem Vorjahr war das ein Plus von 2%. Nur 2009 war schon einmal mehr Paprika eingekauft worden.

Der deutsche Spargelmarkt stand im Jahr 2013 erheblich unter dem Einfluss widriger Witterungsbedingungen. Schon nach zwei Dritteln der Saison fiel die Bilanz in weiten Teilen ernüchternd aus. An einen verspäteten Start schloss sich ein mühsames erstes Saisondrittel an.

Vermeintliche Schönheitsideale an Obst, Gemüse und anderen frischen Produkten sind unter anderem schuld daran, dass so viel teuer produzierte Nahrungsmittel weggeworfen werden. Tun es nicht auch krummere Gurken? Verschwendung und Verluste gering halten, ist auch vor dem Hintergrund einer...

Wer sich als Firmeninhaber gegen Facebook & Co. entscheidet, sollte wissen, dass sein Betrieb bereits in „diese neue Welt“ Zutritt gefunden hat - auch ohne das eigene Zutun.

Mit einer optimalen Warenpräsentation lässt sich mehr Umatz erzielen, sagte der selbständige Berater Hans-Günther Lemke, Porta Westfalica, auf dem Profi- Tag Spargel der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Hannover-Ahlem.

Der stetige Aufwärtstrend bei den Einkaufsmengen küchenfertiger Salate hielt 2013 an. So stiegen die Einkäufe um knapp 7% auf durchschnittlich 780 g/ Haushalt (HH). Auch die Käuferreichweite legte noch einmal zu. 38% der HH in Deutschland kauften mindestens einmal im Jahr küchenfertige Salate....

„World Café“ heißt eine von amerikanischen Unternehmensberatern entwickelte moderne Workshop-Methode zum Austausch innovativer Ideen.

Auf Hoffesten begegnen sich Menschen in einer netten Atmosphäre. Dies kann wiederum die Kundenbindung stärken.

Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse. Im Sommer geht die Nachfrage fast bis auf Null zurück.