Mangold

Mangold gilt als Gemüse mit langer Tradition. In der Literatur wird Mangold als älteste Kulturform der Gattung Beta genannt. Ursprünglich im östlichen Mittelmeerraum beheimatet, ist Mangold wahrscheinlich schon seit 2000 vor Christus bekannt. Erstmals kultiviert wurde Mangold von den Babyloniern etwa 800 vor Christus. Nach Deutschland schließlich gelangte Mangold durch die Römer. Bereits im 16. Jahrhundert sah sich Mangold wachsender Konkurrenz durch Spinat ausgesetzt, der aus dem Osten nach Europa gebracht wurde. Heute hat Spinat den Mangold bezüglich Anbaufläche und Verzehrsmenge deutlich hinter sich gelassen. Anbau in Deutschland weitgehend konstant Der Anbau von Mangold in Deutschland wird statistisch nicht erfasst. Vor Beginn des 19....