Vermarktung

In der Oktober-Ausgabe von Gemüse wurde der Einsatz passiver RFID-Etiketten vorgestellt. Seit kurzem gibt es aktive RFID-Etiketten mit Papierbatterie, die zusätzlich Temperaturen aufzeichnen.

Auch wenn Rhabarber von vielen Verbrauchern zu den Obstarten gerechnet wird, ist er botanisch gesehen ein Gemüse.

Auch der Porree-Markt war im Jahr 2004 anhaltend überversorgt. Sowohl in der zweiten Hälfte der Saison 2003/04 als auch im größten Teil der Saison 2004/05 wurde mit Porree kaum Geld verdient, mit Ausnahme der Sommermonate.

Flächenausweitungen und eine erneute Rekordernte kennzeichneten die Spargelsaison 2004 in Deutschland. Bereits Ende April wurden auf Grund der hohen Temperaturen Rekordmengen an Spargel geerntet.

Die Saison 2004/2005 dürfte für den europäischen Zwiebelmarkt eine der schwierigsten werden, die es je gegeben hat. Gute Ernten in fast allen EU-Ländern, verursacht durch hohe Flächenerträge und deutliche Flächenausweitungen machen dem Markt schwer zu schaffen.

Die Mitglieder der Landjugend Keppeln führen seit mehr als zehn Jahren Aktionen im Bereich Umweltschutz durch. Allen gemeinsam ist das Ziel Nachhaltigkeit sowie lokaler Bezug zu Land und Leuten. Mit der jüngsten Aktion „Alte Gemüse frisch auf den Tisch“ soll der Verarmung an Kulturpflanzen...

Die Produktion von Rotkohl ist in Deutschland seit Mitte der 1990er Jahre rückläufig, hat sich aber seit Anfang dieses Jahrzehnts stabilisiert. Im letzten Jahr wurden 132.000 t Rotkohl produziert. 1996 umfasste die Produktionsmenge noch 180.000 t.

Obwohl Rosenkohl gemüsegeschichtlich zu den „jungen Gemüsearten” gehört – erst vor gut 100 Jahren wurden die Röschen erstmals in der Nähe von Brüssel angebaut –, hat er seine Hochphase in Europa schon hinter sich.

Nach den Handelsklassen-Kriterien der Vermarktungsnorm für Obst und Gemüse müssen die Erzeugnisse der Klasse Extra von höchster Qualität sein. Jedoch bezieht sich die Handelsqualität primär auf eine äußere Qualitätswahrnehmung, wie das Aussehen, Größe, Form und Farbe oder das nicht Vorhandensein...

Der Anbau von Feldsalat in Deutschland hat in den letzten 10 Jahren stark zugenommen. Die Steigerung bezieht sich vor allem auf die Feldsalatkultur im Freiland, während der geschützte Anbau eher konstante Zahlen schreibt.

Der kühle Frühling hat in diesem Jahr maßgeblich die Erdbeersaison beeinflusst. Dies hat sich zunächst durch einen späten Saisonstart bemerkbar gemacht.

Eissalat (Lactuca sativa var. capitata) gehört zur botanischen Familie der Korbblütler und zudem zur gleichen Art wie Kopfsalat.

Deutschland ohne Kartoffeln wäre wie Palermo ohne Pizza und Pasta. Knapp zwölf Millionen Tonnen Kartoffeln werden hierzulande jährlich geerntet. Es gibt aber auch Menschen, die eine Potato-Passion entwickelt haben. „Gemüse” fand solch einen Kartoffel-Fan in Schleswig-Holstein. Direktvermarktende...

Die Bohne stammt ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Wäldern Mittel- und Südamerikas und ist seit jeher ein wichtiges Grundnahrungsmittel für den Menschen.

Der Salatgurkenmarkt in Deutschland wird von den Importen aus den Niederlanden und Spanien bestimmt. Das deutsche Angebot hat es daher auch in den Sommermonaten manchmal schwer, sich im Markt zu positionieren.

Radicchio gehört zu der botanischen Familie der Korbblütler. Seine ursprüngliche Heimat ist Norditalien. Dort soll der rote Salat bereits im 16. Jahrhundert angebaut worden sein.

Die Spargelsaison 2003 war in Deutschland durch eine wesentlich höhere Inlandsernte und deutlich gesunkene Importe gekennzeichnet.

Nachdem die Anbaufläche für Radies im Jahr 2002 mit 2.821 ha einen vorläufigen Höchststand erreichte, ging sie 2003 um 5% auf 2.667 ha zurück.

„Deutsche Speisezwiebeln”, „Pfälzer Kartoffeln”, „Tomaten aus der Region”: Diese Etiketten liest der Verbraucher gerne und greift zu. Er hat Vertrauen in frische Produkte, die in dem Gebiet produziert wurden, in dem er lebt. Mit dem marktnahen Anbau verbindet er hohe Lebensmittelsicherheit....