Kulturführung

Der Meerrettich-Anbau in Bayern ist kleinstrukturiert und deshalb nicht in der Lage, den für eine Fortentwicklung notwendigen Aufwand aus eigener Kraft zu tragen. In anderen Regionen findet Züchtungs- und Selektionsarbeit in Richtung höhere Erträge, gesündere Pflanzen und verbesserte...

„Weißes Gold“ steht häufig als Begriff für Spargel. In der italienischen Emilia Romagna wird darunter auch Knoblauch verstanden. Unter der geschützten Herkunftsbezeichnung „Aglio di Voghiera D.O.P.“ wird die Allium-Art produziert.

Welche Herausforderungen sind zu bewältigen, wenn Produzenten Pflanzen für den Zweck der Herstellung von homöopathischen Zubereitungen anbauen? Während eines Workshops in Berlin wurden die Voraussetzungen erörtert.

Im Zusammenhang mit dem Aufbau einer Kommunikationsplattform für die Beratung im Gartenbau (http://info.beratung-im-gartenbau.de/) an der Lehr- und Versuchsanstalt Gartenbau (LVG) Heidelberg lag die intensive Beschäftigung mit dem Einsatz von Smartphones und für die Branche interessanten Apps...

Spätestens am 24. Juni wird traditionell die Spargelernte beendet. Das ist in den Köpfen der Verbraucher verankert. Und deshalb sollte bis zu diesem Tag Spargel angeboten werden.

Beim Öko-Gemüsebautag 2012 der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) in Bamberg standen unter anderem der Nützlingseinsatz, die optimale Tomaten- und Gurkenproduktion und zahlreiche Freilandversuche auf dem Programm.

Sie haben von Januar ab Cocktail- und Rispentomaten kultiviert. Ende Oktober hängen noch 5 bis 10% der Gesamternte unreif in den Beständen. Das Gartenbauzentrum Straelen püft ein natürliches Mittel zur Nachreifung von grünen Tomaten.

Seit Anfang Dezember 2011 ist der Süßstoff aus dem Honigblatt (Stevia rebaudiana) als Lebensmittelzusatz in der EU zugelassen. Das heißt, die Stevioglycoside dürfen als Zuckerersatz zum Beispiel in Joghurt oder Limonaden eingesetzt werden. Die Produzenten des Süßkrauts müssen allerdings...

Bei Spargel ist noch an vielen Schrauben zu drehen. Welche weiteren Optimierungen des Anbaus Sinn machen können, erläuterten Referenten auf dem Spargeltag Karlsruhe, der vom dortigen Regierungspräsidium und der Spargelberatung am Landratsamt Karlsruhe, Landwirtschaftsamt, veranstaltet wurde.

Wer Chili als Ergänzung zum Sortiment in den Anbau nehmen möchte, braucht Absatzwege. Denn je nach Sorte kommen die kleinen scharfen Schoten auf hohe Erträge. Das Produktionsverfahren ist identisch mit dem für Speisepaprika.

Für Direktvermarkter ist Physalis eine attraktive Ergänzung des Sortiments. In Geisenheim wurde der Einfluss von Schnittmaßnahmen auf den Ertrag dieser Solanaceae getestet. Des Schnittes bedarf es nicht, zeigt ein Ergebnis. Wichtig ist, sie krankheitsfrei zu halten.

Der Falsche Mehltau ist das Hauptproblem im heimischen Bio-Anbau bei Einlegegurken. Die Bioland Beratung GmbH entwickelte Anbaustrategien zur Sicherung und Ausweitung der heimischen Produktion.

Sanddorn stellt eine interessante Pflanze dar, zumal sie relativ anspruchslos ist und auch im Ackerrandbereich kultiviert werden kann Traditionell wird Sanddorn als Lebensmittel verwendet, jedoch werden zunehmend auch Sanddorn-Fruchtfleisch und -Kernöle für die Herstellung von Kosmetika verwendet....

Ressourcenschutz war das übergeordnete Thema der Gemüsebaufachtagung an der Lehr- und Versuchsanstalt Gartenbau in Heidelberg.

Ackerflächen im „Nebel“? Gerade im Mai/ Juni 2011 wurde der trockene Boden vom Winde verweht, sodass mancherorts das gerade gekeimte Saatgut obenauf statt gut bedeckt lag.

Da in den letzten Jahren die Nachfrage nach frischen Gewürzen und Kräutern aus Asien in Deutschland stieg, ist zu erwägen, diese in Deutschland zu produzieren. So kann dem Verbraucher Material von großer Frische und hoher Qualität zugänglich gemacht werden.

„Die öffentliche Meinung hinsichtlich der Rückstandsproblematik hat sich verändert. Dem Verbraucher genügt ein ‚unter dem Grenzwert‘ bei Pflanzenschutzmitteln nicht mehr. Es sollten möglichst gar keine verwendet werden“, sagte Dr. Andreas Zapf, Leiter des Landesamtes für Gesundheit und...

Norddeutsche Spargelbetriebe berichteten zunächst vereinzelt, seit den vergangenen fünf bis sieben Jahren zunehmend, von Qualitätsminderungen eines Teils des geernteten Spargels durch neuartige Verbräunungen der Spargelstangen.

Die Erprobung einer Softwareunterstützten Bestimmung des Länge-Dicke-Verhältnisses (LD) von Einlegegurken verspricht mit sehr geringem Zeitaufwand eine Vielzahl von Einzelwerten.