Kulturführung

Kleeschulte Erden setzt auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Ziel des Unternehmens ist es, mit nachhaltigen, qualitativ hochwertigen Erden und Substraten zu wachsen.

Das Jahr 2011 war geprägt von einem sehr trockenen Frühjahr mit späten Frostnächten. Die frühe Aussaat von Einlegegurken am 15. April in Niederbayern musste nach den Frostnächten am 4. Mai und 5. Mai durch Nachsaaten ergänzt werden.

Die europäische Finanzkrise zeigt, wie unterschiedlich es in Europa zugeht. Massive Unterschiede zwischen einzelnen europäischen Ländern gibt es auch für Kohlproduzenten. Dies erläuterten Referenten auf dem Kohl-Kongress im belgischen Brügge.

In der letzten Folge von insgesamt zehn Teilen der Serie zur Veredlung von Fruchtgemüsearten geht die Autorin der Frage nach, ob durch Veredlung die Qualität des Produkts zu beeinflussen ist.

Boden gut, (fast) alles gut. Nur ein gesunder und aktiver Boden sichert Pflanzenwachstum und zufriedenstellende Erträge. „Die Bodenqualität wird überall schlechter“, sagte Leo Bil, Boerenbond, Heelden/ NL, am 2. Internationalen Spargel-Demotag in Helvoirt/ NL.

Zu tief pflanzen und in den Anfangsjahren einer Spargelanlage zu hohe Erträge vom Feld holen, bewirken Einbrüche in der Wüchsigkeit jüngerer Ertragsanlagen.

Klasse statt Masse heißt es für Spargel. Christopher Bradatsch, Leibniz Universität Hannover, geht in einem Forschungsprojekt Stangenmängeln bei Spargel auf die Spur. Pilzbefall, mechanische Einflüsse nach der Ernte und falsche Lagerung konnten als Ursachen detektiert werden, sagte der Forscher...

Kostensteigerungen sind in aller Munde. Da wäre es gut, wenn sich durch den Einsatz veredelter Pfl anzen Wasser und Nährstoffe einsparen ließen. Ein neuer Ansatz in dieser Serie!

Spargel bildet bei höheren Temperatur eher hohle, bei niedrigeren Temperaturen mehr berostete Stangen. Diese Thesen wurden in einem Versuch geprüft. Es kommt auf die Temperatur an den letzten fünf Tagen vor dem Stechen an.

Sulforaphan, Baldrian, Johanniskraut, Kamille, Arnika und und und ... Pflanzen bieten viele Ansätze für erfolgreiche Krankheits-Therapien. Dies bestätigten Wissenschaftler und Fachreferenten anlässlich der 6. Fachtagung Arznei- und Gewürzpflanzen an der Humboldt-Universität zu Berlin.

Um sach- und termingerecht Dünge-, Pfl anzenschutz- oder Bewässerungsmaßnahmen auszuführen, braucht es die Defi nition von Pfl anzenstadien durch BBCH-Codes. Jetzt gibt es auch einen BBCH-Code für Spargel.

Weltweit limitieren verseuchte Böden die Pflanzenproduktion drastisch, Beispiele sind die arsenhaltigen Böden Indiens oder Mexikos. Ist dieses Thema für den deutschen Gemüsebau relevant und was haben Unterlagen damit zu tun?

Dass durch Zusatzbelichtung unter Glas im Winterhalbjahr die Qualität von Topfkräutern verbessert werden kann, ist längst klar. Gibt es zwischenzeitlich eine energetisch günstigere Alternative zu den viel gebräuchlichen Natriumhochdruckdampflampen (SON-T-Lampen)? In Tastversuchen in Geisenheim...

Nicht nur salzhaltige Substrate können die Pfl anzen stressen (siehe »Gemüse« Nr. 10/2011), sondern auch ein Anbau unter suboptimalen Temperaturen. Unterlagen können hier ebenfalls Abhilfe schaffen, aber nicht in jedem Fall.

Für Gärtner mit intensiver Fruchtgemüseproduktion stellt ein mit Erdgas betriebenes Blockheizkraftwerk eine interessante Alternative dar, da neben Wärme und Strom auch CO2 zur Nutzung bereit steht. Stimmt die Auslegung, steckt viel Potenzial in dieser Technik.

Der Gemüsebaubetrieb von Alfred Pedersen und seinem Sohn Aps (www.tomater.dk) im dänischen Odense wird bereits in der fünften Generation geführt. Auf einer Besichtigung erhielten die Absolventen der Fachschule Gemüsebau in Fürth einen Einblick in diesen eindrucksvollen Betrieb.

Bei der Untersuchung von 286 „Ready-to-Eat“-Salaten und Sprossen aus fünf Schweizer Detailhandelsketten auf Salmonellen wurde festgestellt, dass das Risiko einer Salmonelleninfektion durch Verzehr von rohem Gemüse relativ gering ist.

Ob die Forderung „Grundsätzliche kein Kreuzkraut in Handelspartien“ überhaupt umsetzbar ist, war ein Schwerpunkt bei der Mitgliederversammlung des Vereins zur Förderung des Heil- und Gewürzkräuteranbaus in Bayern e.V. und des Erzeugerrings Heil- und Gewürzpflanzen Bayern e.V.

Nach allgemeinen Informationen zu Krankheitsresistenz und -toleranz bei Unterlagen werden Sorte/Unterlage- Kombinationen vorgestellt, mit denen Krankheiten begegnet werden kann.