Kulturführung

Der Boden stellt für Landwirte und Gärtner wertvolles Kapital dar. Diesen Boden auf lange Sicht vorbeugend frei zu halten von Krankheiten und lästigem Unkrautbesatz, ist besser als einmal eingetretene Schäden zu heilen. Bei der konsequenten Einhaltung wichtiger Maßnahmen der Feldhygiene hapert es...

In Gemüse Nr. 3/2005 wurden Versuche zu Spargel-Jungpflanzen erläutert und erste Ergebnisse zu Qualitätsparametern bei Spargel-Jungpflanzen dargestellt. Im Folgenden werden die Wirkungen unterschiedlicher Behandlungen vor der Pflanzung dargestellt und Empfehlungen abgeleitet.

Fast 24 Mio. Gemüse-Jungpflanzen verlassen pro Jahr den Betrieb von Michael Homann, Blender bei Verden an der Aller. Seit 1993 produziert Homann in seinem anerkannten Bioland-Betrieb Jungpflanzen aller gängigen Gemüsearten und Violen für norddeutsche Kunden.

Noch gute Saisoneinstiegspreise bringen immer wieder neue Ideen bei den Foliensystemen hervor. Jeder Anbauer möchte früher sein, um dem Angebotsdruck Ende April/Anfang Mai auszuweichen. Dabei ist der Anbau unter einem Niedrig- oder Kleintunnel die jüngste Entwicklung, mit der sich Praxis und...

Die Aussaat von Spargel für die Anzucht von Kronen erfolgt in Süddeutschland allgemein Mitte April, teils bei noch niedrigen Bodentemperaturen. Dadurch verzögert sich die Keimung häufig erheblich und es kommt zu Pflanzenausfällen sowie ungleichmäßigen Beständen. Alternativ könnte die Aussaat...

Direktvermarktende Betriebe sind immer auf der Suche nach neuen Produkten, um die aus eigenem Anbau angebotenen Gemüsearten zu ergänzen. Unter diesem Aspekt kann der Anbau von Gemüsezwiebeln interessant sein. Unter Gemüsezwiebeln sind nicht übergroße Sortierungen von Säzwiebel-Sorten gemeint,...

Insgesamt waren im V-System für den Anbau von Stangenbohnen hohe Einsparpotenziale bei der Erntearbeitszeit möglich (Gemüse Nr. 7 und 8/2004). Weitere Verbesserungen ergeben sich durch eine Weiterentwicklung.

In Abhängigkeit von den Witterungsbedingungen können bei Spargel zeitweise bis zu 80% der Stangen hohl sein, was entsprechende ökonomische Verluste verursacht, da diese Stangen am Frischmarkt nicht absetzbar sind. Hohle Stangen bilden sich jahresspezifisch und in den verschiedenen Anbaugebieten in...

Das Ertragspotenzial einer Spargelanlage wird bereits bei deren Pflanzung wesentlich mitbestimmt. Neben der Sortenwahl hat die Qualität der Jungpflanzen eine entscheidende Bedeutung, insbesondere weil die Rodung und die Pflanzung als Stressfaktoren anzusehen sind. Anhand ausgewählter Ergebnisse...

1989 gründete Jochen Voigt den Betrieb in Syke bei Bremen und bewirtschaftete ihn von Beginn an nach Bioland-Richtlinien. Dann kam Beate Krondorf dazu und der Betrieb wurde vor nunmehr neun Jahren geteilt. In offiziell zwei getrennten Betrieben macht jeder, was er will und kann.

Wie in der vorerst letzten Folge dieser Serie beschrieben wird reagieren die Früchte anders als die vegetativen Organe der Tomate, die sich innerhalb kurzer Zeit auf Stress einstellen können, nur träge nach einer längeren Einwirkung von Stressfaktoren. Das hat Konsequenzen für die Entwicklung der...

Beim Anbau von Fruchtgemüsearten geht der Trend von der Boden- hin zur Substratkultur, sei es aus phytosanitären Gründen oder aus der Forderung nach höheren Erträgen. Am Lehrstuhl für Gemüsebau, Weihenstephan, wurde ein einfaches Hydroponik-System mit rezirkulierender Nährlösung entwickelt, das...

Über das Auftreten und die Symptome vom Pepino Mosaik Virus (PepMV) sowie über Bekämpfungsmaßnahmen wurde bereits ausführlicher berichtet (Gemüse Nr. 3/2001 und Nr. 3/2003). Welche neuen Erkenntnisse gibt es inzwischen? Kann PepMV auch über die Nährlösung übertragen werden? Wie erfolgt dann die...

Noch stehen deutsche Gärtner der mehrmaligen Nutzung von Nährlösungen in so genannten „geschlossenen hydroponischen Verfahren“ skeptisch gegenüber. Der wesentliche Grund dafür ist die Befürchtung einer schnellen Verbreitung von Wurzelpathogenen über die Nährlösung.

In den Großbeerener Versuchen zu hydroponischen Kulturverfahren fanden Forscher heraus, dass auch Ammonium-Stickstoff Stress bei Pflanzen hervorrufen kann. Warum das so ist und wie sich diese Belastung verhindert lässt, wird im vorliegenden zehnten Beitrag der Serie „Aktuelles zu Hydroponik aus...

Spargel gehört in Deutschland nicht nur wegen seiner kulinarischen und ökonomischen Bedeutung zu den wichtigsten Gemüsearten, sondern er tritt auch zunehmend in das wissenschaftliche Interesse wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften. Zu den bioaktiven Substanzen in diesem Gemüse gehören...

Wo Wasser und Licht ausreichend vorhanden sind, wachsen meist auch Algen, häufig unauffällig, manchmal störend. Wo kommen sie her, was sind das für Algen? Stören sie das Pflanzenwachstum wirklich? Verursachen sie Krankheiten an den Pflanzen oder beeinflussen sie vielleicht das Pflanzenwachstum...

Die Grundlage hoher Spargelerträge stellt nach Auswahl geeigneter Sorten die Entwicklung eines massiven Speicherwurzelsystems und deren jährliche Auffüllung mit Reservekohlenhydraten (RKH) dar. Fehler bei der Etablierung einer Anlage, die zu einem unzureichend entwickelten Wurzelsystem führen,...

Im Rhein-Neckar-Raum, vor allem im Anbaugebiet um Heidelberg, haben Stangenbohnen in gärtnerischen Betrieben eine wichtige Bedeutung. Die Betriebe verfügen dort über sehr wenig Fläche, so dass ihr Erfolg von einer intensivierten Wirtschaftsweise abhängig ist. So gaben auch Fragen zur...