Betriebsreportage

Seit einem halben Jahr verlassen Tomaten, Paprika und Gurken das 4 ha große Bio-Gewächshaus von Benjamin Wagner gen Rewe-Filialen im Südwesten Deutschlands. Wie das Resümee der ersten sechs Monate ausfällt, lesen Sie hier.

Wie andere Anbaugebiete auch ist das Nürnberg-Fürther Knoblauchlsand begrenzt. Wer vergrößern will, kommt mit Zupacht und Flächentausch irgendwann an eine Grenze und muss außerhalb des Anbaugebietes bauen. Genau das wagte Familie Drechsler, Nürnberg-Almoshof

Er gehört zu den Großen in Nordrhein-Westfalen: Der Betrieb Brun Frischgemüse in Borken im westlichen Münsterland verarbeitet jährlich 65.000 t Gemüse – allein etwa 70 % des Umsatzes entfallen bei dem hochspezialisierten Gemüsebaubetrieb auf Möhren in allen Varianten. Anfang Juli war dort...

Großflächige Betriebserweiterungen sind im Knoblauchsland kaum mehr möglich. Wer bauen möchte, muss auf Zweigbetriebe in anderen Orten ausweichen. Die Familien Scherzer und Boss haben den Schritt gewagt.

Wer nur eine Kiste Gemüse haben will, der holt ab. Alle anderen Bestellwünsche bis zum voll beladenen Lastwagen erfüllen Gunter und Holger Plänitz nach Kräften und liefern ihre Erzeugnisse aus.

Harald Tänzler kam als Auszubildender per Zufall nach Hof in Sachsen, wollte gleich wieder weg und führt dort heute mit seinem Sohn einen Betrieb für Gemüsejungpflanzen, den er mit Überlegung erweiterte.

Beeren im Freiland und im Folienhaus ergänzen die Anbauplanung in Spargel- und Gemüsebetrieben. Von Michael Görnitz geht großes Engagement aus.

Jeder findet seinen Weg. Veith Adam ist ein Vollblutgärtner und behauptet sich mit dem Angebot einer sagenhaften Kräutervielfalt, für die Küche und andere Lebensbereiche. An Absatzideen mangelt es ihm nicht.

Wie ein Codewort hört sich das an: „Simon braucht mehr Ware.“ Und wie ein Code wirkte es auch. Es war das Signal für den Start des letzten großen Bauvorhabens bei Höfler- Gemüsebau, das als ein in der Abwicklung gelungenes Beispiel für alle bauwilligen Gartenbauunternehmer anzusehen ist.

Spargel und Erdbeeren? Nein, es geht außergewöhnlich zu im Betrieb Wolf! Denn die Fruchtfolge endet im Herbst mit Chinakohl, weil dafür eine Nachfrage bestand.

Gemeinsam ist man stärker – das dachte sich auch Peter Stader und gründete einen Firmenverbund aus drei Betrieben, die rund um den Bodensee Jungpflanzen für die Gemüsebranche produzieren. Wie es dazu kam und wer was macht, hat er uns erzählt.

Aus Kostengründen wird allgemein zur Spezialisierung geraten. Einen Betrieb mit 55 Arten Freilandgemüse entspannt und mit Freude leiten? Geht das heute noch? Gerhard Herboldsheimer lebt es vor.

Barbara und Hans Brunner kennen seit fünfzehn Jahren keine Weihnachtsruhe mehr und Ostern ist auch jede Menge los. Der Grund dafür ist „Suppengrün“.

Bodenständig, regional und umweltbewusst produzierend, diese Eigenschaften kennzeichnen die Familie Hofmann im Knoblauchsland. Flächenmäßig liegt die Betonung auf dem Freilandanbau, der von einer intensiven Fruchtgemüseproduktion unter Glas begleitet wird.

Vier Hektar – um es genauer zu sagen: So groß wie fünf Fußballfelder. Das neue Bio-Gewächshaus von Benjamin Wagner ist das bislang größte in Süddeutschland. Wie es dazu kam und was angebaut werden soll, hat er uns erzählt.

Das Seltene, die Vielfalt und die Regionalität können drei entscheidende Vorteile sein, mit denen ein Gemüsebaubetrieb so richtig was anfangen kann, wenn Nachfrage besteht.

Eine interessante Betriebsleiter-Konstellation: Zwei Schwestern führen gemeinsam mit ihren Ehemännern und viel schwäbischem Einfallsreichtum erfolgreich einen großen Kräuterbetrieb.

Nichts ist beständiger als der Wandel, könnte man angesichts der Geschichte des Spargelhofs Seufert sagen! Er hat die Größe einer zweistelligen Hektarzahl erreicht.

Wer in einer Weltkulturerbe-Landschaft Gemüse und Kräuter anbaut, darf Vor- und muss Nachteile in Kauf nehmen. Wer dazu noch Einzelkämpfer wie Alfred Hammann ist, hat weitere Herausforderungen allein zu meistern.