Betriebsreportage

Schlürfen, schmatzen, spucken, schlürfen, schmatzen, spucken, … und das in einem hohen Tempo. Wo? Bei den TeeGschwendner- Sommeliers in Meckenheim den ganzen Tag!

Welcher technische Stand ist für einen Gemüsebaubetrieb auf Zeit sinnvoll und notwendig? Es ist erstaunlich, welche Investitionen Gärtner wie der Tomatenproduzent Theo Germes auf sich nehmen, um aus der realisierten Innovation einen Nutzen für den Betrieb zu ziehen.

Selten bleiben Gemüsebaubetriebe über Jahrzehnte gleich. Es gibt viele Gründe für Veränderungen. Dem herbstlichen Umstieg vieler Händler auf Zukauf von Schnittkräutern aus südländischer Produktion passte sich Familie Steinki an. Sie nutzt die Winterpause und bereitet das nächste Jahr mit Ruhe vor....

Wer Gemüse produziert und anbietet, das Verbraucherherzen höher schlagen lässt, verkauft mehr und der Preis wird nebensächlich. Die Saatgutfirma Rijk Zwaan „durchleuchtet“ Verbraucher, gewinnt Informationen und unterstützt damit die Gemüseerzeuger.

Alles vernetzt durch digitale Technik auch im geschützten Anbau unter Glas? Im Tomatenspezialbetrieb Neurather Gärtner GbR haben wir uns nach Beispielen für Digitalisierung und Vernetzung in der Fruchtgemüseproduktion umgesehen.

Familien Spaß bieten, über die Landwirtschaft informieren, verantwortliches Umgehen mit Lebensmitteln vermitteln und die Zukunft des Hofs sichern. Das alles realisieren Claudia und Jürgen Niedermann mit ihren „Huckepack Erlebnisernten“ in Erlangen-Hüttendorf.

Kooperieren und spezialisieren – schließen sich diese beiden Dinge nicht eher aus? Gar nicht, wenn beide Partner dasselbe Ziel im Fokus haben. Hier sind es Radieschen.

Den Betrieb verändern und ein anderes Produktionsverfahren ausführen, ist das Naheliegende. Eine Kunst ist es, den Absatz der Erzeugnisse durch die Entwicklung einer ansprechenden Marke zu fördern.

Saatgut wird in den meisten Betrieben einfach zugekauft. Dieses Saatgut auch noch ökologisch zu produzieren, fordert Wolfgang Keller auf unterschiedliche Art.

Wer den Anspruch hat, vor Ort Gemüse zu produzieren, nimmt sich ein Beispiel an Hubert Schräder, der bei 30.000 Einwohnern in Greven und 300.000 im nahen Münster keinen Zweifel hat, „dass da beim Gemüseabsatz was geht“!

Sie führen erfolgreiche Betriebe: Familien, bei denen alle mithelfen, die Mut zu neuen Ideen haben und auch weitere Standbeine entwickeln.

Mit einer mutigen Investition begegnet der Paprika-Produzent Peter Verberne der unbefriedigenden Energiesituation.

Süßkartoffelanbau in Norddeutschland? Ein Modetrend für wärmere Anbaugebiete? Keinesfalls!

Ein Familienbetrieb macht Bürgermeister Erwin Umbach mit einem Gewächshausneubau froh durch die Nutzung von Abwärme und einen Gewerbesteuerzahler mehr. Zudem kennt jetzt fast jeder Mehren in Rheinland-Pfalz!

Zwei Filmemacher und ein Arzt für Chinesische Medizin zog es von Tel Aviv nach Berlin, um eine Vision zu verwirklichen.

Die Chance in dem Anbau der roten süßen Erdbeere zu erkennen ist das Eine. Dann feststellen, dass es an Pflanzen fehlt, ist die andere Erkenntnis. Also beides produzieren!

Ausprobieren, was am Markt geht, neben traditionellen Kräutern neuerdings Tomaten, warum nicht? Alex Schulz steht Marketing-Herausforderungen aufgeschlossen gegenüber.

... kommt der Berg eben zum Propheten. Aus genau diesem Grund transportiert Herb’s Bioland-Gärtnerei ihre Kräuterpflanzen zu den Kunden. Pflanzenversand ist das Hauptstandbein dieses Betriebs.

Technik, Erfahrung, Standby, das sind die „Zauberworte“, mit denen Fritz Schulz umschreibt, wie er mit seiner Familie auf die heutigen Erwartungen des Handels an Topfkräuterbetriebe und deren Produkte reagiert.