Den Anbau des „weißen Golds“ fast vervierfacht

Vor 75 Jahren begann der Gründer des Spargelhofs Seufert und Urgroßvater der heutigen Betriebsleiterfamilie, Spargel anzubauen. Das geschah eher aus Verlegenheit, um die „schlechten“, weil sandigen und eher wenig ertragreichen Böden sinnvoll zu nutzen. Aus der Willkür wurde eine Erfolgs geschichte. Denn Familie Seufert erweiterte die Spargelproduktion in den letzten zwölf Jahren fast auf das Vierfache (siehe auch einen ersten Betriebsbericht in »Gemüse« Nr. 9/2005). Während die gesamten Spargelflächen des Hofs von 7,5 ha auf 20 ha ausgeweitet wurden, legte auch der Grünspargelanbau zu, sogar auf das Sechsfache seit 2005, von 0,5 ha auf 3 ha. Peter Seufert führt das auf den großen Anteil jüngerer Kunden zurück, die nicht mehr...