Mit Topfkräutern flexibel bleiben

Nichts ist so beständig wie der Wandel. Sowohl im Betriebsgeschehen wie auch in der heutigen Kräuterproduktion können die vier Verantwortlichen der Gärtnerei Lemberghof ein Lied davon singen. Als vor 17 Jahren die EDV Einzug hielt, war durch den großen Stamm von über 500 Kunden alles entspannter. Denn in dem ehemals traditionsreichen Jungpflanzenbetrieb wurde für zahlreiche kleinere Endverkaufsbetriebe vorkultiviert. Heute sind es weniger als 100 Kunden. Allein dieser Wandel bringt Überlegungen mit sich, wie es weitergehen soll, meint Annemarie Wacker, zuständig für Buchhaltung, Verkauf und Personal. Ganz oder gar nicht Kräuter wie Basilikum sind bereits seit über 30 Jahren in Kultur. Auf Grund der Nachfrage fiel die Entscheidung für die...