Betriebsreportage

Schnittlauch und einige andere Gewürzkräuter als frisch geschnittene Ware ganzjährig anzubieten, verlangt ein durchdachtes Management, auch ein Risikomanagement. Denn alle Produkte, die gerade frisch geschnitten werden, sind zu diesem Zeitpunkt bereits verkauft.

Seit der Betriebsübergabe 1993 reduzierte das Betriebsleiterehepaar Renate und Wilhelm Höfler die bisherige Vielfalt ihres Produktionsprogramms etwas, nicht aber ihr berufständisches Engagement.

Hochglas für die Produktion von Rispentomaten, Folientunnel für Cherrytomaten. Das ist die Einteilung im Betrieb Bassi in San Antonino im Tessin. Marco Bassi hatte immer den Traum von einem eigenen Gewächshaus vor Augen. Der Traum ist lange schon wahr geworden.

Stefan Hußnätter produziert auf insgesamt acht bis neun Hektar Rhabarber. Durch geschickte Verfrühung kann er seinen Kunden von Februar bis Juni lückenlos Ware anbieten. Der Anbauer aus Nürnberg-Buch hat Gemüse dabei in seine Karten schauen lassen.

Mediterranes Klima bringt Frühzeitigkeit

Gemüsebau in Luxemburg? Dort gibt es doch nur Banken, EU-Verwaltungen und billigen Sprit!! Luxemburger Gemüse – Lëtzebuerger Geméis wie es landestypisch geschrieben wird – gibt es in wenigen Betrieben, zum Beispiel bei der rührigen Familie Kirsch.

In der österreichischen Hauptstadt sind ein paar Dinge völlig anders als wo anders. Die Gärtner in der Siedlung Wien-Simmering müssen aus den gegebenen Bedingungen mit häufig ver alteten niedrigen und zu kleinen Gewächs hausflächen das Beste machen. Auf der anderen Seite produzieren sie für...

Margit und Heinz Maus habe n ihren Betrieb auf die Verarbeitung von Gemüsearten spezialisiert. Inzwischen wird der Schneide- und Schälbetrieb unter der Regie ihres Sohns Holger Maus geleitet. Eigene Landwirtschaft wird heute nicht mehr betrieben. Vielmehr wird Gemüse als Rohware von Produzenten...

„Die Jungpflanzen haben wir natürlich vom Beier“, lautet ein häufig gehörter Satz bei Betriebsbesuchen im Nürnberger und Fürther Knob lauchsland. Kurze Wege, persönliche Kontakte, und das Eingehen auf die speziellen Bedürfnisse seiner Kunden haben den Jungpflanzenbetrieb von Norbert und Anja Beier...

Klaus und Matthias Stammel sowie Roswitha Mergel sind bekannt für ihre beispielhafte Öffentlichkeitsarbeit. Eine sehenswerte Internetseite, Aktionen vielerlei Art und wiederkehrende Tage der offenen Tür mit großem Besucherandrang wecken längst das Interesse nicht nur der Kollegen aus...

Ein Haus am See und wenige Meter zum Arbeitsplatz: Der Traum jedes Erwerbstätigen. Schoenmakers aus Papenburg sind Gärtner und errichteten in Zeiten steigender Energiepreise eine völlig neue Gewächshausanlage.

„Der Kunde ist das wichtigste Gut, das wir haben.“ Nach diesem Leitsatz handelt Peter Stader, der seit bald 20 Jahren im Bodenseeraum seinen Berufskollegen Gemüsejungpflanzen im Vollsortiment zur Verfügung stellt. Seinen neuesten Produktionsbetrieb in der Nähe von Singen bei Beuren an der Aach...

Über vier Millionen Kräutertöpfe verlassen jährlich den Betrieb Dworschak in Nürnberg-Kraftshof. In der GbR von Vater Hans und Sohn Rudolf setzt jeder seine speziellen Fähigkeiten ein, ergänzt durch ideenreiche und verantwortungsbewusste Mitarbeiter. Produziert wird nach Bioland-Richtlinien.

Bei schönstem Wetter herrschte am „Aktionstag Filderkraut“ rund um die Krauthalle in Filderstadt-Bernhausen ein buntes Treiben. Die Veranstaltung wurde im Rahmen der Landesinitiative Blickpunkt Ernährung durchgeführt, bei der in diesem Jahr Gemüse im Mittelpunkt steht. Dem Verbraucher soll die...

Wer im rheinischen Hürth einen Blick in die Betriebsgebäude der Floveg GmbH wirft, entdeckt buchstäblich das „Kerngeschäft“ des Unternehmens: Kürbissaatgut, wohin das Auge schaut. Ob in großen Säcken, in Vorratsbehältern oder kleineren Portionstüten, ob Waage oder Abfüllspatel – hier ist der...

Auf gut 6 ha werden seit Anfang diesen Jahres im schleswig-holsteinischen Hennstedt, zwischen Heide und Friedrichstadt, Tomaten angebaut. Der riesige Gewächshauskomplex entstand auf der grünen Wiese in unmittelbarer Nachbarschaft von einem Biomasse-Heizkraftwerk. Dieses liefert Wärme und CO2 für...

Die Landesinitiative „Blickpunkt Ernährung – Gemüse“ war für Manfred und Magdalena Kücherer ein Grund, ihren Betrieb einen Tag lang für Publikum zu öffnen. Ziel dieses Tages war es, dem Verbraucher zu zeigen, wie Gemüse wächst. Im 20. Jahr ihrer gemeinsamen Betriebsleitung sollten außerdem die...

„Wir haben vier Kinder im Alter von 24 bis 35 Jahren, eine Tochter und drei Söhne. Unsere Tochter führt zusammen mit ihrem Mann eine Staudenjungpflanzengärtnerei. Wir expandieren und investieren, damit die Söhne im Betrieb bleiben können.“ So erklärt Peter Höfler Besuchern seine Firmenstrategie.