Betriebsreportage

Der Anbau von Freilandgemüse ist sicherliche die Hauptsache im Betrieb von Werena und Konrad Schwarz in Bornheim-Dersdorf. Vor ein paar Jahren kam mit Erdbeeren unter Glas eine lukrative Nebensache hinzu.

Festumzüge, Kirchweihen und Kutschenfahrten kann man sich ohne Kaltblutgespanne nicht vorstellen. Bei Nürnberger Veranstaltungen dieser Art kommen die behäbigen Pferde meist aus dem Stall der Familie Lehneis in Nürnberg- Wetzendorf. Das Haupteinkommen der Familie stammt allerdings aus...

„Alles was unter 25 bis 27 mm Durchmesser liegt, macht Probleme.“ Die groben Sortierungen von Rosenkohl sind in Deutschland gefragt. Eric Müller hat sich auf den Anbau dieses winterlichen Kohl-Gemüses spezialisiert.

Vielleicht steht Matthias Wilhelm mit seiner Kräuter- Gärtnerei ein bisschen im Schatten eines großen Spezialbetriebs in der Nähe. Dennoch ist der Anbau frischer Kräuter für diesen kleineren Betrieb seit vielen Jahren und zukünftig der Weg. Die Produkte tragen einen Namen, und der bürgt für...

Wie ein eigenständiger Betrieb wirkt der neue Gewächshauskomplex bei Jungpflanzen Gernert in Albertshofen. Offensichtlich hat der Familienbetrieb die 2,5 Mio. Euro gut investiert: Trotz einem Hektar zusätzlicher Kulturfläche stieg der Heizbedarf wenig und die Anzahl der Arbeitskräfte konnte...

Schnittlauch und einige andere Gewürzkräuter als frisch geschnittene Ware ganzjährig anzubieten, verlangt ein durchdachtes Management, auch ein Risikomanagement. Denn alle Produkte, die gerade frisch geschnitten werden, sind zu diesem Zeitpunkt bereits verkauft.

Seit der Betriebsübergabe 1993 reduzierte das Betriebsleiterehepaar Renate und Wilhelm Höfler die bisherige Vielfalt ihres Produktionsprogramms etwas, nicht aber ihr berufständisches Engagement.

Hochglas für die Produktion von Rispentomaten, Folientunnel für Cherrytomaten. Das ist die Einteilung im Betrieb Bassi in San Antonino im Tessin. Marco Bassi hatte immer den Traum von einem eigenen Gewächshaus vor Augen. Der Traum ist lange schon wahr geworden.

Stefan Hußnätter produziert auf insgesamt acht bis neun Hektar Rhabarber. Durch geschickte Verfrühung kann er seinen Kunden von Februar bis Juni lückenlos Ware anbieten. Der Anbauer aus Nürnberg-Buch hat Gemüse dabei in seine Karten schauen lassen.

Mediterranes Klima bringt Frühzeitigkeit

Gemüsebau in Luxemburg? Dort gibt es doch nur Banken, EU-Verwaltungen und billigen Sprit!! Luxemburger Gemüse – Lëtzebuerger Geméis wie es landestypisch geschrieben wird – gibt es in wenigen Betrieben, zum Beispiel bei der rührigen Familie Kirsch.

In der österreichischen Hauptstadt sind ein paar Dinge völlig anders als wo anders. Die Gärtner in der Siedlung Wien-Simmering müssen aus den gegebenen Bedingungen mit häufig ver alteten niedrigen und zu kleinen Gewächs hausflächen das Beste machen. Auf der anderen Seite produzieren sie für...

Margit und Heinz Maus habe n ihren Betrieb auf die Verarbeitung von Gemüsearten spezialisiert. Inzwischen wird der Schneide- und Schälbetrieb unter der Regie ihres Sohns Holger Maus geleitet. Eigene Landwirtschaft wird heute nicht mehr betrieben. Vielmehr wird Gemüse als Rohware von Produzenten...

„Die Jungpflanzen haben wir natürlich vom Beier“, lautet ein häufig gehörter Satz bei Betriebsbesuchen im Nürnberger und Fürther Knob lauchsland. Kurze Wege, persönliche Kontakte, und das Eingehen auf die speziellen Bedürfnisse seiner Kunden haben den Jungpflanzenbetrieb von Norbert und Anja Beier...

Ein Haus am See und wenige Meter zum Arbeitsplatz: Der Traum jedes Erwerbstätigen. Schoenmakers aus Papenburg sind Gärtner und errichteten in Zeiten steigender Energiepreise eine völlig neue Gewächshausanlage.

„Der Kunde ist das wichtigste Gut, das wir haben.“ Nach diesem Leitsatz handelt Peter Stader, der seit bald 20 Jahren im Bodenseeraum seinen Berufskollegen Gemüsejungpflanzen im Vollsortiment zur Verfügung stellt. Seinen neuesten Produktionsbetrieb in der Nähe von Singen bei Beuren an der Aach...

Über vier Millionen Kräutertöpfe verlassen jährlich den Betrieb Dworschak in Nürnberg-Kraftshof. In der GbR von Vater Hans und Sohn Rudolf setzt jeder seine speziellen Fähigkeiten ein, ergänzt durch ideenreiche und verantwortungsbewusste Mitarbeiter. Produziert wird nach Bioland-Richtlinien.