Ernte Erntetechnik im Gemüsebau (2)
Einmalernte ist die Voraussetzung, um → maschinelle Vollernteverfahren erfolgreich anzuwenden. Hierzu braucht es sehr homogen reifende und gleichzeitig die Marktqualität ereichende Sorten.
Aus- und Weiterbildung
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Aktueller Filter
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Basiswissen -
Ernte Erntetechnik im Gemüsebau (1)
Basiswissen Über dreißig verschiedene Gemüsearten werden in Deutschland in unterschiedlichen Produktionssystemen (unter Glas, intensiver Garten- und großflächiger Freilandanbau) erzeugt und als Frischgemüse oder verarbeitet (Gefriergemüse, Nasskonserve) angeboten.
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Gemüsearten Salate Kopfbildende Salate (Lactuca sativa L. var. capitata L.)
Basiswissen Obwohl klassischer Kopfsalat und Batavia zu den traditionellen Salattypen zählen, wurden sie erst in der Neuzeit gezüchtet. Die ersten „echten“ Eissalatsorten wurden 1948 in den USA aus Bataviasorten selektiert. Der Name entstand durch die damals übliche Kühlung mit Eisstangen.
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Salate Romanasalat (Lactuca sativa var. longifolia)
Basiswissen Die Salat-Varietät Lactuca sativa var. longifolia, der → Romanasalat, ist wahrscheinlich die älteste Kulturform des Gartensalats.
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Top-Themen
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Blattgemüsearten Salate (Lactuca sativa L.) – der Weg zum optimalen Produkt
Basiswissen Auf dem Weg zu einem optimalen Produkt haben bei Salaten der → Pflanzenschutz, die → Ernteund → Aufbereitung eine besondere Bedeutung.
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Blattgemüsearten Salate (Lactuca sativa L.)
Basiswissen Die frühesten Hinweise auf die Verwendung von Salaten finden wir bei den Sumerern vor über 6.000 Jahren. Die Gartensalate stammen alle vom so genannten Zaunlattich (Lactuca serriola) ab. Die Salate gehören zur Familie der Compositae (→ Korbblütler).
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Pflanzenschutz Pflanzenschutz auf natürliche Weise
Basiswissen Direkte Bekämpfungsmaßnahmen gegen Schadpilze und Schadinsekten sind im Gemüsebau auch mit Präparaten durchführbar, die natürliche Wirkstoffe beinhalten und daher sowohl im integrierten Anbau als auch im ökologischen Anbau zugelassen sind.
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Allgemeine Grundlagen Pflanzenschutz Alles Bio-Pflanzenschutz, oder was?
Basiswissen Biologische Bekämpfungsmaßnahmen sind laut Definition ein wichtiger Baustein des → integrierten Pflanzenschutzes und sollen unter anderem genutzt werden, um den Anteil der chemischen Bekämpfung auf ein minimales Maß zu beschränken. In der gemüsebaulichen Praxis haben folgende Bereiche des...
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Allgemeine Grundlagen Pflanzenschutz Pflanzenschutz – der herkömmliche Weg (II)
Basiswissen Beim chemischen Pflanzenschutz wird nach unterschiedlichen Wirkbereichen (→ Insektizide, → Akarizide, → Schneckenbekämpfung) der Pflanzenschutzmittel differenziert.
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Pflanzenernährung Düngung mit Spurenelementen
Basiswissen -
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Radies (Raphanus sativus var. sativus)
Basiswissen Gemüsearten Wurzelgemüsearten
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Basiswissen GEMÜSEBAU Stickstoffdüngung im Freilandgemüsebau
Basiswissen Allgemeine Grundlagen Pflanzenernährung
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Basiswissen GEMÜSEBAU Knollensellerie (Apium graveolens var. rapaceum)
Basiswissen Gemüsearten Wurzelgemüsearten
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Basiswissen GEMÜSEBAU Rettich (Raphanus sativus var. niger)
Basiswissen Gemüsearten Wurzelgemüsearten
