Salate (Lactuca sativa L.) – der Weg zum optimalen Produkt

Diese Bereiche der Salatpflanzenproduktionwerden in diesem zweiten einführenden Teil zu Blattgemüsearten deshalb ausführlicher behandelt. Ziel aller Maßnahmen in den Bereichen Pflanzenschutz, Ernte und Aufbereitung ist es, die → EU-Qualitätsanforderungen für Salate zu erreichen (siehe Kasten). Krankheiten und Schädlinge mit Resistenzmöglichkeiten Im Salatanbau sind eine Reihe von → Schädlingen und → Krankheiten von Bedeutung, gegen die es unterschiedlich ausgeprägte Resistenzen der Salatsorten gibt. Zum einen spricht man von hoher Resistenz (HR = high resistance) zum Beispiel bei der Pilzkrankheit Falscher Mehltau (Bremia lactucae/Bl) oder bei der Grünen Salatlaus (Nasonovia ribisnigri/ Nr). Falscher Mehltau hat im...