Aus- und Weiterbildung

Die frühesten Hinweise auf die Verwendung von Salaten finden wir bei den Sumerern vor über 6.000 Jahren. Die Gartensalate stammen alle vom so genannten Zaunlattich (Lactuca serriola) ab. Die Salate gehören zur Familie der Compositae (→ Korbblütler).

Direkte Bekämpfungsmaßnahmen gegen Schadpilze und Schadinsekten sind im Gemüsebau auch mit Präparaten durchführbar, die natürliche Wirkstoffe beinhalten und daher sowohl im integrierten Anbau als auch im ökologischen Anbau zugelassen sind.

Biologische Bekämpfungsmaßnahmen sind laut Definition ein wichtiger Baustein des → integrierten Pflanzenschutzes und sollen unter anderem genutzt werden, um den Anteil der chemischen Bekämpfung auf ein minimales Maß zu beschränken. In der gemüsebaulichen Praxis haben folgende Bereiche des...

Beim chemischen Pflanzenschutz wird nach unterschiedlichen Wirkbereichen (→ Insektizide, → Akarizide, → Schneckenbekämpfung) der Pflanzenschutzmittel differenziert.

Gemüsearten Wurzelgemüsearten

Allgemeine Grundlagen Pflanzenernährung

Gemüsearten Wurzelgemüsearten

Gemüsearten Wurzelgemüsearten

Allgemeine Grundlagen Bodenbearbeitung

Allgemeine Grundlagen Saatgut

Allgemeine Arten Wurzelgemüsearten

Im Rahmen der Fruchtfolge- und der Anbauplanung wird festgelegt, in welchem Zeitraum und auf welcher Fläche eine bestimmte Gemüseart angebaut wird. Ist diese Entscheidung gefallen, müssen die Sorten gewählt werden.

Gemüsearten Blatt- und Stielgemüsearten