Erntetechnik im Gemüsebau (1)

Unterschiedliche Pflanzenteile werden als Gemüse verzehrt, unter anderem Wurzeln und Knollen, Sprosse, Blätter, Blütenknospen oder Früchte, die vielfältig in Form, Größe und mechanischer Belastbarkeit sind. Auf Grund dieser Produktvielfalt sowie der späteren Verwendung sind unterschiedliche → Ernteverfahren erforderlich. Besonders für den Frischmarkt werden viele Gemüsearten von Hand teilweise mit → Erntehilfen geerntet. Die Handernte benötigt mehr als 50 bis 80 % des Gesamtarbeitskräftebedarfs einer kultivierten Gemüseart mit zum Teil über 1.000 Arbeitskraftstunden (Akh) je Hektar. Gemüse für die Verarbeitung (Industriegemüse) und die meisten Wurzelgemüsearten werden maschinell geerntet, wodurch der Akh-Bedarf je Hektar...