Kommentar

Wie es unter deutschen Erzeugern auf der Messe BioFach in diesem Frühjahr schon ein Hauptthema war, entwickelt sich der Bio-Markt insgesamt sehr gut, Produktion und Vermarktung funktionieren.

Immer weniger junge Menschen zwischen 16 und 19 Jahren stehen als Schulabgänger dem Lehrstellenmarkt zur Verfügung. Seit 2005 geht ihre Zahl kontinuierlich zurück. Dieser als Teil des „demographischen Wandels“ beschriebene Prozess wird sich noch weiter verschärfen.

Die deutsche Spargelproduktion mit aktuell über 22.500 ha Gesamtfläche, davon rund 4.000 ha Junganlagen, erzielte in den letzten Dekaden durchschnittlich beachtliche Wachstumsraten und zählt zweifelsfrei mit zu den technisch und betriebsorganisatorisch besonders innovativen Produktionsbereichen in...

Kaum eine Gruppe von Lebensmitteln ist beim Verbraucher mehr im Trend als frisches Obst und Gemüse. Und kaum eine muss mit mehr Widersprüchen kämpfen. So erreichten die Gemüseimporte nach Deutschland 2011 rund 3,1 Mio. t, etwa den sechsfachen Wert der Inlandsmenge. Die gerade zu Ende gegangene...

Der Bundesrat stimmte jetzt dem vom Deutschen Bundestag verabschiedeten neuen Pflanzenschutzgesetz zu (siehe Titelthema ab Seite 10). Mit dieser Anpassung des deutschen Pflanzenschutzrechtes ist das sogenannte EU-Pflanzenschutzpaket aus 2009 umgesetzt. Darin findet sich vieles aus dem bisherigen...

An was sollen wir Verbraucher beim Gemüseeinkauf nicht alles denken? Regional produzierte Ware ist besser als importierte, heißt ein Leitsatz. Es leuchtet noch relativ gut ein, dass Salat, der in Bayern wächst und dort gekauft und verzehrt wird, als ökologischer gilt, als Salat, der aus Spanien...

Der Klimawandel beschäftigt alle. Vielen ist er aber auch schon aus dem Sinn. Er ist zum Schlagwort geworden und muss für vieles herhalten. Es gibt Forschung dazu, und zahlreiche Vorträge werden immer wieder gehalten. Ein Wirrwarr von Datensätzen schreckt hier die Massen auf und sorgt anderswo für...

Gerhard Schulz, Vorsitzender, und Jochen Winkhoff, Geschäftsführer, Fachgruppe Gemüsebau im Bundesausschuss Obst und Gemüse

Ein erstaunliches Gespräch mit dem Freund eines Freundes beim Familienfest: Interessant, dass dieser Mensch weiß, dass Bundesdeutsche im Durchschnitt nur 12 % ihres Einkommens für Nahrung ausgeben, viel weniger als zum Beispiel Südeuropäer, wie er mir bestätigt.

Facebook und andere soziale Netzwerke sind in aller Munde. Wer dort nicht vertreten ist, gilt als altmodisch. Aber was hält einen – abgesehen von der immer knapper werdenden Zeit – eigentlich davon ab, sich einem Netzwerk anzuschließen? Viele Kritiker von Facebook und Co. bemängeln, dass zu viele...

Das Kompetenznetzwerk WeGa ist eines von fünf Netzwerken der Agrar- und Ernährungswissenschaft, das vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) in den nächsten fünf Jahren gefördert wird.

Die Tragödie von Fukushima hat einen Umdenkungsprozess in Deutschland ausgelöst. Er verlangt gewaltige Anstrengungen von uns, wenn er tatsächlich realisiert werden soll. Wir brauchen dazu neues Denken, noch sehr viel Forschung und ein anderes Verhalten bis in unsere Alltagsgewohnheiten hinein. Und...

Die nukleare Katastrophe in Japan zwingt endgültig zum Umdenken hinsichtlich der Herkunft der Energie und des Energieverbrauchs. Energie wird mehr denn je zur großen Zukunftsfrage. Dass die Energie langfristig eher noch teurer wird, liegt auf der Hand. Das wiederum zwingt zum Energiesparen. Je...

Der Deutsche Gemüseanbau hat in den letzten zwei Jahrzehnten einen gewaltigen Strukturwandel durchgelebt.

Jetzt wissen wir´s: Geschmack, Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung sowie der Preis, das sind die drei wichtigsten Kriterien bei der Kaufentscheidung für Lebensmittel, sagt Dr. med. Thomas Ellrott, Ernährungspsychologe an der Universität Göttingen. Wenn das so ist, wo kann in der...

Eines sei vorweg vermerkt: Wie Luft, so macht auch Wasser nicht vor irgendwelchen Grenzen halt. Somit war das Vorhaben, über alle EUMitgliedsstaaten eine einheitliche Rahmenrichtlinie zum Wasserschutz auf den Weg zu bringen, grundsätzlich zu begrüßen. Nur so geht Wasserschutz!

Kompetenznetzwerke sollen Wissen und Forschungskompetenz für bestimmte Themenbereiche bündeln. Sie wollen weiter zusammen mit der Industrie Forschungs- und Entwicklungsprojekte zu abgegrenzten Themenbereichen initiieren und durchführen.

Auf dem Markt gibt es eine große Anzahl von Ackerschlagkarteien. Für jeden Geschmack und Bedarf ist etwas dabei, sollte man meinen.

Es ist so gut wie sicher, dass das Bundesministerium für Arbeit und Soziales ab dem 1. Januar 2011 alle Bürger der neuen EU-Staaten für Saisonbeschäftigungen von der Arbeitserlaubnispflicht befreit.