Betriebsführung

Bei der Ernte von Tomaten im Gewächshaus gibt es einige Fallstricke. Es lohnt sich besonders, zurückgelegte Wege, Transporthilfen, ausgeführte Handgriffe und die Qualitätsentscheidung zu überprüfen.

Mit der Jahreszeit und den Kundenwünschen ändern sich die Ansprüche an die Qualität des geernteten Gemüses. Wie wird sichergestellt, dass die Mitarbeiter dies verinnerlichen, das Richtige tun und nur die gute Qualität „ins Töpfchen packen“.

Auch in dieser Saison reisen wieder Menschen aus vielen Nationen in unsere Betriebe. Wie funktioniert die Weitergabe von Informationen wirklich zuverlässig? Wie versteht der Eine und wie wird der Andere wirklich verstanden? Dies gilt nicht nur für ausländische Mitarbeiter. Den Tipps für eine...

Beim Anbau von Topfkräutern gibt es zusätzliche Aspekte der Arbeitswirtschaft, die durch die Anzucht als Topfkultur und deren Vermarktung bedingt sind.

Auch wenn das große Ganze gut organisiert ist, kann die Arbeitswirtschaft im Kleinen noch Wochen an Arbeitszeit einsparen. Ein Griff, ein Seitschritt weniger und Sie haben sich Ihren Jahresurlaub verdient.

Sich das Leben so einfach wie möglich zu machen, ist der ideale arbeitswirtschaftliche Ansatz. Hier die Tipps zur Erleichterung des Alltags, die nicht selten in den Köpfen der Mitarbeiter schlummern und einfach nur abgerufen werden müssen.

Das zentrale Thema in der Feldsalaternte sind die Einsparmöglichkeiten durch konsequente Minimierung der Greifwege.

Nach über zehnjähriger Diskussion in der Europäischen Kommission, mit dem Europäischen Parlament und mit den Mitgliedstaaten der Europäischen Union ist 2009 das so genannte Pfl anzenschutz-Paket verabschiedet worden. In Deutschland ist hierzu zunächst das Pflanzenschutzgesetz novelliert worden....

Bei der täglichen Arbeit legen die Hände in tausendfacher Wiederholung kurze Strecken im Zentimeterbereich zurück. Diese „Kurzstrecken“ summieren sich zu vielen Kilometern und hunderten von Arbeitsstunden.

„Kommunizieren Sie schon oder telefonieren Sie noch?“ Die neuen Smartphones sind mehr an Minicomputer als nur Telefon. Was können Sie? Was ist damit möglich?

Im Winter ist Zeit, Maschinen, Hilfsmittel, Einrichtungen durchzusehen, die übers Jahr stark beansprucht wurden. Heben Sie den arbeitswirtschaftlichen Standard Ihres Betriebs und schaffen Sie die Basis für einen reibungslosen Ablauf in 2012.

Ist das Web 2.0 ein willkommenes Instrument, um auch im Gemüsebau Meinungen, Informationen und Einschätzungen auszutauschen? Ein Erfahrungsbericht!

Bei Arbeiten wie Sellerie-Waschen, Karotten-Sortieren oder Lauch-Putzen an Wasch- und Sortiermaschinen oder an Handarbeitstischen steckt der Teufel im Detail. Die Warenzuführung und Arbeitserledigung müssen rationell gestaltet sein.

Eine rechtzeitige Organisation und Arbeitsvorbereitung sowie die Bereitstellung eines hohen Gebindevolumens sichern die Schlagkraft beim Kistentransport.

Eigentlich weiß jeder, wie Salat oder Kohlrabi geschnitten werden – aber in der Praxis zeigen sich die Unterschiede in der Auslegung gelernten Wissens. Wie sehen Schnittführung und Werkzeug aus? Wie wirkt sich das auf die Ernteleistung aus?

Wollen Gemüsegärtner alles effektiv in Bewegung bringen und halten, ist diese Praxisanleitung zur Erfassung der Wegestrecken im Betrieb sehr nützlich.

Im Bestreben der Betriebe, beste Preise für früh erzeugte Produkte zu erzielen, nimmt der Einsatz von Folien und Vliesen zur Ernteverfrühung im Freilandgemüsebau zu. Wie viel Zeit braucht es für das Verfahren an sich? Darüber Bescheid zu wissen, heißt eine genauere Vollkosten- und...

Mulchfolien verlegen, geht zügig. Es stehen einige technische Lösungen der Gerätehersteller zur Verfügung. Aber wissen Sie, wieviel Zeit dafür genau eingeplant werden muss? Wie die Autoren des zweiten Teils der Serie „Arbeitswirtschaft beim Einsatz von Folien, Vliesen und Netzen“ zeigen, sind die...