Betriebsführung

Fenchelsamen als Tee zubereitet, hat jeder zumeist schon getrunken oder kennt ihn zumindest. Knollenfenchel ist hingegen weniger bekannt. Ein Grund könnte der anisartige Geschmack sein, an dem sich wie bei Koriander die Geschmäcker scheiden.

Modische und funktionelle Winterbekleidung macht das Arbeiten im Freien deutlich angenehmer. Unser Autor Ekkehard Musche hat sich bei verschiedenen Anbietern für Arbeitsbekleidung umgeschaut.

Landwirtschaft ohne Gemüse? Kaum vorstellbar. Gemüseanbau mit Bäumen? Eine neue Vorstellung. Agroforst ist in aller Munde – auch für den Gemüsebau besteht viel Potenzial!

Die Zwiebel ist ein echter Allrounder, die Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig als starker Geschmacksgeber. Mittlerweile bietet der Lebensmitteleinzelhandel ein breites Sortiment an Zwiebeln an.

Schnell ist es passiert. Auch die dringend benötigten Erntehelfer können plötzlich erkranken. Eine Erntehelferversicherung zahlt sich dann schnell aus – für Arbeitgeber und Arbeitnehmer. Glücklich kann sich der schätzen, der beizeiten eine gute Wahl getroffen hat.

Wie sieht die Düngung zukünftig aus? Diese Frage versuchen Manfred Kohl, Leiter des Fachbereichs Gartenbau, und Dr. Karsten Lindemann-Zutz, Referent für Pflanzenernährung und Koordination Wasserschutz von der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen zu beantworten.

Energieerzeugung, Forstwirtschaft, Fremdenverkehr. Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe versuchen durch Diversifizierung, das Risiko von starken Einkommensschwankungen abzufedern. Welche Einkommensalternativen sind die beliebtesten und wie viel tragen sie zum Betriebseinkommen bei?

Nachhaltige Bodenfruchtbarkeit mittels regenerativer Landwirtschaft: Bodensee-Stiftung und Regenerate Forum laden Landwirte in der Bodenseeregion zum grenzüberschreitenden Austausch in „Boden-Arbeitsgruppen“ ein.

Die EU-Agrarförderung in Deutschland soll ab 2025 weiter vereinfacht und vor allem die Öko-Regelungen (Eco-Schemes) für Landwirte attraktiver werden: Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat dazu am 2. August 2024 den Änderungsantrag zum deutschen GAP-Strategieplan...

Andreas Dörr führt einen 1300 ha großen landwirtschaftlichen Betrieb in der Thüringer Rhön. Effiziente Arbeitsprozesse sind für den Agraringenieur unerlässlich. Dafür setzt er vor allem auf eins – Digitalisierung.

Der Trend zu Öko setzt sich fort, wenn auch schwächer als im Vorjahr. Das zeigen die neuesten Strukturdaten für den ökologischen Landbau des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).

Radicchio ist aufgrund seiner dunkelroten Farbe, die er den Anthocyanen verdankt, im Gemüsesortiment kaum zu übersehen und doch rückt er meist in den Hintergrund. An den insgesamten Blattsalatkäufen 2023 stellte Radicchio mit nur knapp 1 % einen sehr kleinen Teil und rangiert daher, an der...

Der zweite Teil dieser langfristigen Analyse ( Teil 1 lesen Sie hier ) beschäftigt sich mit den Strukturen der Haushaltsnachfrage nach frischem Gemüse. Dabei geht es um Veränderungen im Sortiment, bei den Einkaufsstätten und bei der Saisonalität der Einkäufe.

Die IT-Firma von Josef Elfrich bildet gemeinsam mit dem landwirtschaftlichen Familienbetrieb die Elfrich-Stiftung, die den biologischen Gemüsebau voranbringen will. Mit dem Biohof Elfrich zeigt diese, wie sich Gemüsebau mit moderner Technik und Software praxistauglich umsetzen lässt.

Die Preissteigerungen machen auch vor Bio-Gemüse nicht halt. So entwickelt sich der Markt für Bio-Gemüse je nach Sorte, Angebot und Witterung in unterschiedliche Richtungen. Dennoch ist der Markt seit 2019, dem Jahr vor Corona, stark gewachsen, vor allem über Discounter und Vollsortimenter.

Nicht nur internationale Konzerne, sondern auch der Gemüsebaubetrieb um die Ecke kann Ziel einer Cyber-Attacke werden. IT-Spezialist Andy Höss erklärt, wie solche Angriffe funktionieren und wie man sich davor schützen kann.

In einer Zeit, in der Künstliche Intelligenz (KI) rasant weiterentwickelt wird und zunehmend Einzug in den Geschäftsalltag hält, stehen auch kleinere und mittlere Betriebe vor der Herausforderung, diese Technologie dahingehend zu bewerten, ob sie sinnvoll und rechtskonform einzusetzen sein könnte....

Wer in der Land- und Forstwirtschaft rentenversicherungspflichtig beschäftigt war, kann bei der Zusatzversorgungskasse eine Ausgleichsleistung beantragen.