Basiswissen Betriebswirtschaft
Umsatz und Gewinn
Nach einem guten halben Jahr Pause meldet sich unsere Rubrik „Basiswissen“ endlich zurück. Nachdem in den vergangenen Jahren die Ackerflora im Fokus stand, widmen wir uns nun der Betriebswirtschaft zu. In den kommenden Ausgaben wird das Zentrum für Betriebswirtschaft im Gartenbau (ZBG) die wichtigsten Kennzahlen für den Gartenbau vorstellen und erläutern, welche Bedeutung sie für ein Unternehmen haben. Los geht es mit Umsatz und Gewinn.
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Der Gemüsebau in Deutschland steht vor einer Vielzahl von Herausforderungen: Der Klimawandel verändert die Anbaubedingungen, Fachkräftemangel und Mindestlohnerhöhungen erschweren den Umgang mit Arbeitskräften, Nachwirkungen einer hohen Inflation erhöhen den Preisdruck und zunehmende Anforderungen des Gesetzgebers sowie der Konsumentinnen und Konsumenten fordern die Unternehmen. Daher ist es wichtig, dass sich Unternehmerinnen und Unternehmer auf diese Herausforderungen konzentrieren und ihre Entscheidungen für eine zielgerichtete und wirtschaftliche Gestaltung der Betriebsorganisation effizient vorbereiten können – eine wichtige Voraussetzung hierfür ist die Verfügbarkeit von Information. Die wichtigste innerbetriebliche Daten- und...
