Verzehrmonitor

Porree stand im letzten Jahr nicht weit oben in der Gunst der Verbraucher.

Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2018 insgesamt rund 14,3 Mio. Stück Endiviensalat gekauft. Damit ist die Einkaufsmenge gegenüber dem Vorjahr um gut 5% gestiegen – auf jeden Haushalt entfällt weniger als ein halber Kopf des leicht bitteren Wintersalats.

Kleinfrüchtige Tomaten können als Vorreiter im Snacking-Trend angesehen werden. Ihnen sind später Mini-Gurken, Mini-Paprika und auch Mini-Möhren gefolgt.

Schwarzwurzeln sind ein echtes Gemüse für Liebhaber. Innerhalb des Sortiments der Wurzelgemüse sind sie beim Blick auf die Einkaufsmenge ein Zwerg, allerdings kein so kleiner wie Meerrettich.

Wohl kaum ein anderes Gemüse wird so eng mit Deutschland in Verbindung gebracht wie Weißkohl. Allerdings haben die deutschen Verbraucher in den letzten Jahren immer weniger frischen Weißkohl eingekauft.

Im Betrachtungszeitraum September 2017 bis August 2018 haben die privaten Haushalte in Deutschland die größte Menge an Kresse seit fünf Jahren eingekauft.

Mangold ist ein Gemüse für echte Liebhaber und fristet zusammen mit Radicchio und Bataviasalat ein Nischendasein bei den Blatt- und Salatgemüsen. Gerade einmal 44 g kaufte ein Haushalt im Betrachtungszeitraum August 2017 bis Juli 2018 durchschnittlich ein. Das sind 3% weniger als im Vorjahr, als...

Die privaten Haushalte in Deutschland haben zwischen Juli 2017 und Juni 2018 eine unterdurchschnittliche Menge an Radieschen gekauft. Insbesondere im März und April blieb die Einkaufsmenge deutlich hinter den hohen Mengen des Vorjahres zurück. Durch die kühle Witterung setzte die Saison 2018...

Zwischen Juni 2017 und Mai 2018 haben die privaten Haushalte in Deutschland weniger Kohlrabi gekauft als im Jahr zuvor, so die AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels. Schon im letzten Jahr gingen die Mengen recht deutlich zurück, Kohlrabi hat damit in zwei Jahren 14% an Menge verloren.

Zwischen Mai 2017 und April 2018 haben die privaten Haushalte in Deutschland eine leicht überdurchschnittliche Menge an Zucchini gekauft, wie die Analyse des GfK-Haushaltspanels zeigt.

Stangenbohnen stellen im Gemüsesortiment eher einen Randbereich dar.

Weißer Spargel macht in Deutschland fast 89% der Spargelkäufe aus. Bis 2016 haben steigende Einkaufsmengen bei Grünspargel den rückläufigen Einkaufsmengen beim weißen Spargel entgegengewirkt. Zuletzt ist die Grünspargelmenge aber nur noch geringfügig gestiegen.

Während die Einkaufsmengen an Zwiebeln insgesamt seit Jahren stagnieren, stechen Bundzwiebeln im Sortiment durch stetig steigende Mengen heraus. So nahmen die Einkaufsmengen an Bundzwiebeln in Deutschland von 2012 bis 2017 um jährlich gut 4% zu. 2017 überschritten die Einkaufsmengen die des...

Radicchio steckt im Salatsortiment versteckt in einer kleinen Nische. Nur Friseesalat und Bataviasalat sowie einige noch speziellere Produkte wurden 2017 in kleineren Mengen gekauft. Dabei ist die Menge an Radicchio, die von den privaten Haushalten gekauft wird, 2017 sogar leicht gestiegen....

Küchenfertige Salate, die zunehmend als Fresh-Cut- Salate gehandelt werden, vereinen Frische und Convenience wie kaum ein anderes Gemüseprodukt und verzeichnen somit seit Jahren steigende Einkaufsmengen. Etwa zwei Drittel der in den Haushalten gekauften Fresh-Cut-Salate entfällt auf...

Wie andere Snackgemüse auch, gehört Staudensellerie zu den Gemüsearten, bei denen die Einkaufsmengen in den letzten Jahren beständig gestiegen sind. Der Mengenindex ist zwischen 2012 und 2016 um 24 Punkte gestiegen. Damit war das Wachstum zwar langsamer als bei Snackmöhren oder den kleinen...

Tomate ist nicht gleich Tomate. Die Form-, Farb- und Sortenvielfalt ist immens.

Trockenzwiebeln sind bezüglich der Einkaufsmengen ein sehr stabiles Produkt im Gemüsesortiment.