Anbau und berufständisches Engagement

Seit über einhundert Jahren wird auf dem Hof in Nürnberg- Kleinreuth hinter der Veste Gemüse angebaut. Als Renate und Wilhelm Höfler 1980 ihre Meisterprüfung absolvierten, waren es mindestens dreißig verschiedene Gemüse- und zwanzig Kräuterarten. Renate und Wilhelm Höfler bewirtschaften 1,4 ha Gewächshausfläche (8.000 m² Gurken, 4.000 m² Tomaten, 2.000 m² Kräuter) und 7 ha Freilandfläche (hauptsächlich alle Arten von Salaten und Kohlrabi, außerdem Rettich, Sellerie, Lauch, Karotten, Fenchel, Radicchio, Endivie). Im Frühjahr wird die Gemüsepalette mit Viola und Primeln ergänzt. Später gepflanzt, Heizkosten gespart, vielleicht Umstieg auf Biogas Ein Hektar Hochglas wird mit Gas beheizt, die restliche Fläche mit Öl. „Wir wissen noch...