Technik

Es wird immer schwieriger, Saison-Arbeitskräfte in ausreichender Zahl zu bekommen. Wie kann man die Abhängigkeit von den osteuropäischen Erntehelfern verringern? Ist ein höherer Mechanisierungs- und Automatisierungsgrad die Lösung? Sollen Maschinen stärker eingesetzt werden statt Menschen die...

Wurzelgemüse, Möhren, Sellerie, alle Blattgemüse aber auch Kartoffeln werden nach der Ernte gewaschen, aufbereitet und anschließend verpackt und sollen möglichst lange ansprechend, frisch und knackig bleiben. Was tun gegen schnell aufkommende Pilze, Hefen und Bakterien?

Für die Produktion von Bio-Jungpflanzen hat die Firma Etter Gemüse und Jungpflanzen im schweizer Seeland ein hochmodernes neues Gewächshaus gebaut. Es ist mit der japanischen Super-Folie F-Clean gedeckt und mit einer in Europa bisher einzigartigen Firstlüftung bestückt.

Fiat Fiorino

Zwei strahlende pfälzer „Models“ trugen auf Schildern vor sich her, um was es bei der Eröffnung der neuen Trocknungsanlage bei Metz Pfalzkräuter in Herxheim-Hayna geht: Peterle (Petersilie) und Tabak, die sich als Produktzweige von nun an ergänzen, nicht ersetzen sollen!

Gemüse und Obst gelten allgemein als gesund und ernährungsphysiologisch wertvoll. Als Lieferant für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien, Antioxidanzien und andere sind sie für die menschliche Ernährung und Gesundheitsprophylaxe essenziell. In letzter Zeit treten jedoch zunehmend empirische und...